Unser Bunte Torte zur Einschulung Rezept verbindet einen saftigen Schokokuchen mit einer frischen Zitronen-Quark-Creme. Die Schoko-Drip-Glasur, bunten Streusel und eine dekorierte Eiswaffel als Schultüte machen die Torte zu einem besonderen Hingucker für den ersten Schultag.
Die Torte wird in einer kleinen Springform gebacken, mit der Zitronencreme gefüllt und anschließend mehrere Stunden gekühlt. Dadurch lässt sie sich gut vorbereiten und passend zur Einschulungsfeier dekorieren. Mit ihrem bunten Look wird das Bunte Torte zur Einschulung Rezept zum Mittelpunkt auf dem Kuchenbuffet.
Bunte Torte zur Einschulung Rezept
Zutaten
… für den Boden:
- 1 Pck. RUF Schoko Kuchen Backmischung
- 175 g Margarine oder Butter
- 3 Eier Größe M
- 100 ml Milch 1,5 % Fett
- etwas Weizenmehl für die Form
… für die Creme:
- 1/2 Zitrone
- 350 g Magerquark
- 1 Pck. RUF Bourbon Vanille Zucker
- 3 Blatt RUF Bio Blatt Gelatine Klar
- 175 g Schlagsahne
- 1 EL Milch
… für die Dekoration:
- RUF Drip Cake Glasur Schoko
- 1 große Eiswaffel
- Bunte Schokolinsen
- RUF Dekor Knallbunt
Anleitungen
Boden zubereiten:
- Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
- Den Boden einer Springform (∅ 20cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Teig hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160° C) ca. 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
- Den Tortenboden aus der Form lösen und für mindestens 1 Stunde auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Creme zubereiten:
- Die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Milch, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auf dem Herd bei geringer Hitze verflüssigen. Vom Herd nehmen.
- 2 EL der Quarkcreme in die Gelatine geben und zügig mit dem Schneebesen verrühren.
- Anschließend die Gelatine-Mischung zügig in die restliche Quarkcreme rühren.
- Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
Torte schichten:
- Backpapier vorsichtig vom Tortenboden abziehen und mit einem großen Messer waagerecht mittig halbieren.
- Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte geben, einen Tortenring um den Boden legen und die Creme auf dem Boden verstreichen.
- Oberen Tortenboden darauf geben und mindestens 3 Stunden oder sogar über Nacht kaltstellen.
- Tipp: Damit die Torte extra saftig wird, könnt ihr die Böden jeweils noch mit Himbeer- oder auch Kirschmarmelade bestreichen.
Dekorieren:
- Die Drip Cake Glasur im warmen Wasserbad erwärmen, oben auf den Tortenrand geben und herunterlaufen lassen.
- Den Rest der Glasur oben auf der Torte verteilen und den oberen Rand der Eiswaffel bestreichen.
- Die Eiswaffel als Schultüte auf die Torte setzen und nach Wunsch, z.B. mit Schokolinsen und Zuckerperlen, verzieren.
FAQ
Ja, die Torte lässt sich sehr gut vorbereiten. Nach dem Füllen sollte sie mindestens drei Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden. Die Glasur und die Dekoration kannst du am Tag der Einschulungsfeier ergänzen.
Für das Rezept wird eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern verwendet. Dadurch wird der Tortenboden hoch genug, um ihn waagerecht zu teilen und mit der Zitronencreme zu füllen.
Die Torte sollte gut gekühlt sein, bevor du die erwärmte Drip-Cake-Glasur aufträgst. Teste die Konsistenz zunächst an einer Tasse. Läuft die Glasur langsam am Rand hinunter, ist sie für den typischen Drip-Effekt geeignet.
Setze die Eiswaffel auf die fertig glasierte Torte und verziere sie mit Schokolinsen, Zuckerperlen oder buntem Dekor. So entsteht mit wenigen Handgriffen eine passende Schultüten-Dekoration zur Einschulung.
Ja, du kannst die Böden vor dem Füllen dünn mit Himbeer- oder Kirschmarmelade bestreichen. Dadurch erhält die Torte eine zusätzliche fruchtige Note und wird noch saftiger.
Da die Füllung Quark und Sahne enthält, muss die Torte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nimm sie erst kurz vor dem Servieren heraus und stelle Reste anschließend wieder kühl.
Ja, statt der bunten Schokolinsen kannst du Buchstaben, Zahlen, Streusel oder einen persönlichen Cake-Topper verwenden. So lässt sich die Torte farblich und thematisch an die Einschulungsfeier anpassen.
