Zu cool für den Sommer: Eistorte selber machen
Diese besondere Eistorte mit Brombeeren und Keksboden ist mit wenigen Handgriffen und wenigen Zutaten ganz einfach selber gemacht. So eine Eisbombe ist im Sommer ein cremiges, erfrischendes Kuchen- oder Desserterlebnis!
Wenn der Sommer uns mit warmen Temperaturen verzückt, lassen wir den Herd oder Backofen gerne mal kalt. Aber was ist, wenn sich Gäste zum Kaffee anmelden, der Kindergeburtstag oder sogar eine Hochzeitsfeier vor der Tür steht?
Na, dann mach doch einfach mal eine Eistorte!
Über so eine Eistorte werden sich die Kinder, die lieben Freunde, Oma und Opa oder einfach jede Eisliebhaber richtig freuen.
Das Besondere: Dafür benötigt man keinen Backofen und auch keine Eismaschine, Eier oder Mehl. Es werden einfach die Zutaten fix zusammengeführt und der Gefrierschrank lässt einen coolen Tortentraum entstehen.
Eistorten Rezept mit Brombeeren
Neben dem schönen Wetter liefert uns der Sommer auch viele kulinarische Leckereien – wie zum Beispiel Brombeeren. Das Beerenobst in Kombination mit erfrischendem Limettenaroma in eine samtige Creme gerührt, ergibt einen wirklich besonderen Eistraum. Um diesem Sommertraum die Krone aufzusetzen, bettet sich die Eiscreme auf einem kernigen Keksboden – perfekt für jede Party und für jeden Kaffeebesuch!
P.S.: Die Brombeer-Eistorte schmeckt sogar zu Weihnachten mit TK-Früchten zubereitet der gesamten Familie.
Eistorte mit Brombeeren Rezept
Zutaten
- 250 g kernige Haferkekse
- 125 g Butter
- 500 g Sahne
- 2 Pck. RUF Bio Sahnefest
- 250 g Mascarpone
- 250 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 2 TL Limettenschale
- 2 Pck. RUF Bio Bourbon Vanillezucker
- 250 g Brombeeren
Anleitungen
- Zunächst die Kekse in eine Plastiktüte (Gefrierbeutel) geben und mit einer Teigrolle zerdrücken.
- Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegen Springform (Ø22 cm) verteilen und mit einem Esslöffel andrücken.
- Die Sahne und Sahnefest in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe aufschlagen.
- Mascarpone, Joghurt, Zucker, Limettenschale und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die Sahne anschließend mit einem Teigspatel unterheben.
- Die Brombeeren pürieren und passieren.
- Nun die Creme auf zwei Schüsseln aufteilen und das Brombeerpüree unter den einen Teil Creme heben.
- Die Cremeteile abwechseln in die Springform geben und ineinander marmorieren. Für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Mit Sahne, Brombeeren und Limetten nach Belieben dekorieren.
