Karamell-Zimt-Torte Rezept

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1 Torte

mittel

1 Std. 50 Min.

Karamell-Zimt-Torte Rezept

Die perfekte Weihnachtstorte

Diese leckere Karamell-Zimt-Torte ist wirklich ein Unikat und der Hingucker auf jeder Festtafel. Die beeindruckende Optik verleiht jedem Anlass eine besondere Note, während die Zubereitung erstaunlich unkompliziert bleibt. Probiert unser Karamell-Zimt-Torte Rezept unbedingt aus und lasst euch von dem weihnachtlichen Geschmack verzaubern. 

Marzipan Kuchen als Basis

Das Geheimnis unserer Karamell-Zimt-Torte liegt in unseren hochwertigen Zutaten. Neben unserem Marzipan Kuchen nutzen wir unser einzigartiges Pumpkin Spice Gewürz, welches der Torte eine warme, würzige Note verleiht. Das Zusammenspiel von Pumpkin Spice, Zimt und Lebkuchen harmoniert perfekt mit der süßen Marzipannote. Bei Marzipan Kuchen scheiden sich ja bekanntlich die Meinungen. Die einen lieben es, die anderen mögen es gar nicht. In unserer Karamell-Zimt-Torte solltet ihr den Marzipangeschmack aber unbedingt probieren. Unser feiner Marzipan Kuchen ist herrlich saftig und locker und sorgt in unserer Torte für eine unvergleichliche Süße und Feinheit. Dank unserer Backmischung ist der Marzipan Kuchen schnell zubereitet und kann dann zu unserer Karamell-Zimt-Torte weiterverarbeitet werden. 

Die perfekte Creme 

Für die perfekte Creme zwischen den einzelnen Kuchenschichten verwenden wir unsere Buttercreme, die sich leicht zubereiten sowie verarbeiten lässt und der Torte eine zarte Textur verleiht. Ein Hauch von unserer Gourmet Vanille Extrakt Paste und etwas Ahornsirup ergänzt unsere Buttercreme und rundet das Geschmackserlebnis ab. Auch unsere Buttercreme vereinfacht die Arbeit bei der Zubereitung unserer Karamell-Zimt-Torte: Denn sie ist in nur 5 Minuten fertig. Einfach Milch mit dem Cremepulver zu einer Creme verrühren und anschließend Butter hinzugeben, nochmals verrühren, fertig ist die leckere Buttercreme. 

Die Krönung unserer Karamell-Zimt-Torte bildet eine köstliche Schicht aus Karamell. Die Karamellglasur ist ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Kuchen oder jedes Gebäck in ein meisterhaftes Gebäck verwandelt. Mit ihrer glänzenden Konsistenz und dem tiefen Geschmack von geschmolzenem Zucker, bietet sie eine perfekte Balance zwischen Süße und einem Hauch von Bitterkeit. Die Karamellglasur ist die perfekte Ergänzung zu unserer Karamell-Zimt-Torte. 

Tortenboden schneiden: Tipps & Anleitung

Die Tortendekoration wartet, der Tortenboden ist fertig gebacken und die Buttercreme steht bereit. Bevor es jedoch an das Verzieren der Torte geht, muss ein wichtiger Schritt erledigt werden: Das präzise Zuschneiden des Tortenbodens. Ein gerader und gleichmäßiger Schnitt ist hierbei das Ziel, was ohne die nötige Übung durchaus eine Herausforderung darstellen kann. In unserer Anleitung erfährst du, wie du den Tortenboden zu Hause problemlos schneiden kannst, ohne dass er ungleichmäßig oder schief wird. Mit unseren nützlichen Tipps wirst du bald in der Lage sein, den Tortenboden schnell und einfach zu schneiden.

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Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie klassischer Brandteig gelingt … und plötzlich zaubert ihr Windbeutel wie aus der Profi-Backstube. ✨

Das braucht ihr:

Für den Teig:
• 120 ml Wasser
• 120 ml Milch
• 120 g Butter
• 1 Prise Salz
• 180 g Mehl
• 6 Eier

Für die Kirschfüllung:
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
• Saft der Kirschen
• 50 g RUF Speise Stärke
• 30 g Zucker

Für die Creme:
• 2 Pck. RUF Engels Creme Vanille
• 600 ml kalte Milch

Außerdem:
• etwas Puderzucker

So geht’s:
Wasser, Milch, Butter und Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und den Teig unter ständigem Rühren abbrennen, bis sich ein Kloß bildet. Kurz abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, etwa 16 Häufchen aufspritzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Wichtig: Währenddessen die Backofentür geschlossen lassen.

Für die Füllung die RUF Speise Stärke mit etwas Kirschsaft und Zucker glattrühren. Den übrigen Saft aufkochen, die Mischung einrühren und anschließend die Kirschen dazugeben. Die noch warmen Windbeutel aufschneiden, mit der Kirschfüllung füllen und auskühlen lassen.

RUF Engels Creme mit der kalten Milch aufschlagen, auf die Kirschfüllung spritzen und die Deckel wieder aufsetzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Habt ihr schon einmal Windbeutel selbst gemacht? 👀

📌 Speichert euch das Rezept direkt ab, damit ihr es beim nächsten Backnachmittag griffbereit habt!

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Happy Weltkindertag! 🥳
Heute feiern wir den Weltkindertag – und was passt besser dazu als gemeinsame Zeit, kreativer Backspaß und natürlich etwas zum Naschen? 🧁💛

Zusammen mit Mepal möchten wir euch eine Freude machen und verlosen insgesamt 6 Mepal Lunch-Sets mit RUF Kids Backmischungen:

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Teilnahmeschluss ist der 23.09.2026 um 23:59 Uhr.
Die Gewinnerinnen und Gewinner werden in unserer Story bekannt gegeben.

Wir drücken euch die Daumen! 💛

#RUF #Weltkindertag #Gewinnspiel #Giveaway

ℹ️ Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland. Keine Verbindung zu Meta. Die Daten werden ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht. Mitarbeitende der RUF Lebensmittelwerk KG sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

KI-Hinweis: Für die Erstellung dieses Beitrags wurden KI-Tools unterstützend eingesetzt. Die finale Gestaltung sowie die redaktionelle Prüfung erfolgten durch unser Team.
Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂 

Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich.

Das braucht ihr:
160 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
160 g Mehl
3 Eier, davon 1 Ei getrennt
8 Feigen
30 g Walnüsse, gehackt
50 g RUF Mandel Krokant
1 Pck. RUF Porridge Nut Mix
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
1 TL Vanille Extrakt
40 ml Wasser

So geht’s:
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨

Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌
Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht.

Das braucht ihr:
200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido
100 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice
1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker
175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
60 g Puderzucker
Rosmarin Zweige
Walnüsse

So geht's:
Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren.

Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀

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