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Number Cake Rezept

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2 Zahlen

schwer

1 Std. 25 Min.

Number Cake Rezept

Number Cake, Letter Cake oder Zahlenkuchen. Es gibt immer wieder Kuchentrends, die nie aufhören und immer wieder in den Sozialen Medien auftauchen. Der Number Cake ist einer davon. Toll dekorierte, leichte Torten mit dem jeweiligen Alter oder Initialen des Geburtstagskindes sind aber auch einfach ein köstlicher Augenschmaus. Wir haben für euch ein tolles Number Cake Rezept kreiert.

Ein Trend der nie aufhört – Number Cake

Wir sind natürlich auf den Zug mit aufgestiegen und haben euch einen tollen Number Cake gezaubert, den ihr mit etwas Übung garantiert auch zu Hause hinbekommen könnt. Na klar, so ein Number Cake oder Letter Cake ist nichts für Anfänger. Aber Übung macht bekanntlich den Meister und mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung bekommt ihr diesen Hingucker garantiert hin.

Number Cake Rezept

Number Cake Rezept

Number Cake, Letter Cake oder Zahlenkuchen. Es gibt immer wieder Kuchentrends, die nie aufhören und immer wieder in den Sozialen Medien auftauchen. Der Number Cake ist einer davon. Toll dekorierte, leichte Torten mit dem jeweiligen Alter oder Initialen des Geburtstagskindes sind aber auch einfach ein köstlicher Augenschmaus. Wir haben für euch ein tolles Number Cake Rezept kreiert.
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Backzeit 25 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

… für den Mürbeteig:

  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 gestr. TL RUF Bio Zitronenschale

… für die Creme:

  • 100 g Butter
  • 250 ml kalte Milch
  • 1 Pck. RUF Tortencreme Vanillegeschmack

… für das Topping:

  • 100 g frische Früchte z.B. Blaubeere, Erdbeeren, Himbeeren
  • 1 Pck. RUF Bio Dekor Mix
  • ½ Pck. RUF Bio Chocolate Chunks Vollmilch

Anleitungen
 

Mürbeteig zubereiten:

  • Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
  • Die gewünschte Schablone (Zahl oder Buchstabe) unter www.ruf.eu/schablone.pdf herunterladen, auf A4 ausdrucken und das Motiv aus Backpapier ausschneiden. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  • Den Teig ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Backpapier-Schablone auflegen und mit einem Messer oder Pizza-schneider ausschneiden. Den ausgefransten Rand andrücken. Einen zweiten Boden nach demselben Verfahren zubereiten. Aus dem restlichen Teig beliebige Motive ausstechen (z.B. Herzen).
  • Den Teig 20-25 Min. auf mittlerer Schiene auf einem mit Backpapier ausgelegtem Back-blech goldgelb backen. Anschließend alles auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Creme zubereiten:

  • Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. In einem hohen Rührbecher Milch und Tortencremepulver mit dem Handrührgerät (Rührbesen) 2 Min. aufschlagen, dann Butter unterrühren. Tortencreme 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren:

  • Früchte vorbereiten und ggf. in Stücke schneiden. Unter den Mürbeteig, ein bisschen Torten-creme geben, damit das Gebäck auf der Tortenplatte nicht rutscht. Einen Boden auf die Tortenplatte legen.
  • Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Cremetupfen aufspritzen. Tipp: Alternativ einen Frischhaltebeutel ver-wenden und eine Ecke (ca. 1 cm) abschneiden.
  • Die zweite Zahl vorsichtig auf die Creme legen – nicht andrücken – und mit Tupfern verzieren. Nach Belieben mit Dekoren, Chunks und frischen Früchten dekorieren. Die Motive nach demselben Verfahren anrichten.
Wie hat dir das Rezept gefallen?Lass uns gerne einen Kommentar da!

Number Cake Rezept mit Mürbeteig

Unser Number Cake überzeugt mit einem super leckeren Mürbeteigboden, der durch unsere Zitronenschale eine frische Note bekommt. Den Mürbeteigboden kennt ihr natürlich aus der Weihnachtszeit vom Plätzchen backen. Ein großer Vorteil vom Mürbeteig ist, dass ihr euren Number Cake noch vor dem Backen zurechtschneiden könnt. Verwendet ihr einen Biskuitboden, könnt ihr diesen erst nach dem Backen in Form bringen.

Die Creme für den Number Cake

Als Number Cake Füllung haben wir unsere Tortencreme mit Vanillegeschmack verwendet. Mit unserer Tortencreme Vanille geht das Cremetorten-Zaubern ziemlich schnell und sehr einfach! Wir verfeinern unsere Tortencreme mit etwas Butter und erhalten so eine schmackhafte Buttercreme passend zu unserem Number Cake. 

Das Topping für den Number Cake

Kommen wir jetzt zum besten Teil beim Kuchen backen: Die Deko oder das Topping. Das Topping bei unserem Number Cake ist das A und O. Hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir verzieren unseren Number Cake mit frischen Früchten, wie z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Für den nötigen Crunch und etwas Schokoladiges sorgen unser Bio Dekor Mix sowie unsere Bio Chocolate Chunks Vollmilch. 

Number Cake Vorlage

Die gewünschte Vorlage (Zahl oder Buchstabe) kannst du dir hier herunterladen, auf A4 ausdrucken und das Motiv aus Backpapier ausschneiden. 

 

Produkte

RUF Bio Zitronenschale 5g
RUF Torten Creme Vanille
RUF Bio Weinstein Backpulver
RUF Bio Chunks Vollmilch 175g
RUF Bio Dekor-Mix
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@ruf.deutschland

Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie klassischer Brandteig gelingt … und plötzlich zaubert ihr Windbeutel wie aus der Profi-Backstube. ✨

Das braucht ihr:

Für den Teig:
• 120 ml Wasser
• 120 ml Milch
• 120 g Butter
• 1 Prise Salz
• 180 g Mehl
• 6 Eier

Für die Kirschfüllung:
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
• Saft der Kirschen
• 50 g RUF Speise Stärke
• 30 g Zucker

Für die Creme:
• 2 Pck. RUF Engels Creme Vanille
• 600 ml kalte Milch

Außerdem:
• etwas Puderzucker

So geht’s:
Wasser, Milch, Butter und Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und den Teig unter ständigem Rühren abbrennen, bis sich ein Kloß bildet. Kurz abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, etwa 16 Häufchen aufspritzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Wichtig: Währenddessen die Backofentür geschlossen lassen.

Für die Füllung die RUF Speise Stärke mit etwas Kirschsaft und Zucker glattrühren. Den übrigen Saft aufkochen, die Mischung einrühren und anschließend die Kirschen dazugeben. Die noch warmen Windbeutel aufschneiden, mit der Kirschfüllung füllen und auskühlen lassen.

RUF Engels Creme mit der kalten Milch aufschlagen, auf die Kirschfüllung spritzen und die Deckel wieder aufsetzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Habt ihr schon einmal Windbeutel selbst gemacht? 👀

📌 Speichert euch das Rezept direkt ab, damit ihr es beim nächsten Backnachmittag griffbereit habt!

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Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie klassischer Brandteig gelingt … und plötzlich zaubert ihr Windbeutel wie aus der Profi-Backstube. ✨ Das braucht ihr: Für den Teig: • 120 ml Wasser • 120 ml Milch • 120 g Butter • 1 Prise Salz • 180 g Mehl • 6 Eier Für die Kirschfüllung: • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g) • Saft der Kirschen • 50 g RUF Speise Stärke • 30 g Zucker Für die Creme: • 2 Pck. RUF Engels Creme Vanille • 600 ml kalte Milch Außerdem: • etwas Puderzucker So geht’s: Wasser, Milch, Butter und Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und den Teig unter ständigem Rühren abbrennen, bis sich ein Kloß bildet. Kurz abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, etwa 16 Häufchen aufspritzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Wichtig: Währenddessen die Backofentür geschlossen lassen. Für die Füllung die RUF Speise Stärke mit etwas Kirschsaft und Zucker glattrühren. Den übrigen Saft aufkochen, die Mischung einrühren und anschließend die Kirschen dazugeben. Die noch warmen Windbeutel aufschneiden, mit der Kirschfüllung füllen und auskühlen lassen. RUF Engels Creme mit der kalten Milch aufschlagen, auf die Kirschfüllung spritzen und die Deckel wieder aufsetzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und genießen! Habt ihr schon einmal Windbeutel selbst gemacht? 👀 📌 Speichert euch das Rezept direkt ab, damit ihr es beim nächsten Backnachmittag griffbereit habt! RUF Lebensmittel EINFACH BACKEN GRUNDREZEPTE

Happy Weltkindertag! 🥳
Heute feiern wir den Weltkindertag – und was passt besser dazu als gemeinsame Zeit, kreativer Backspaß und natürlich etwas zum Naschen? 🧁💛

Zusammen mit Mepal möchten wir euch eine Freude machen und verlosen insgesamt 6 Mepal Lunch-Sets mit RUF Kids Backmischungen:

🦖 3 × Dino Lunch-Set
❄️ 3 × Frozen Friends Lunch-Set

So seid ihr dabei:
▫️ Folgt @ruf.deutschland und @mepalofficial
▫️ Liked diesen Beitrag
▫️ Verratet uns in den Kommentaren, über welches Set ihr euch besonders freuen würdet: Dino oder Frozen Friends?

Teilnahmeschluss ist der 23.09.2026 um 23:59 Uhr.
Die Gewinnerinnen und Gewinner werden in unserer Story bekannt gegeben.

Wir drücken euch die Daumen! 💛

#RUF #Weltkindertag #Gewinnspiel #Giveaway

ℹ️ Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland. Keine Verbindung zu Meta. Die Daten werden ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht. Mitarbeitende der RUF Lebensmittelwerk KG sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

KI-Hinweis: Für die Erstellung dieses Beitrags wurden KI-Tools unterstützend eingesetzt. Die finale Gestaltung sowie die redaktionelle Prüfung erfolgten durch unser Team.

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Happy Weltkindertag! 🥳 Heute feiern wir den Weltkindertag – und was passt besser dazu als gemeinsame Zeit, kreativer Backspaß und natürlich etwas zum Naschen? 🧁💛 Zusammen mit Mepal möchten wir euch eine Freude machen und verlosen insgesamt 6 Mepal Lunch-Sets mit RUF Kids Backmischungen: 🦖 3 × Dino Lunch-Set ❄️ 3 × Frozen Friends Lunch-Set So seid ihr dabei: ▫️ Folgt @ruf.deutschland und @mepalofficial ▫️ Liked diesen Beitrag ▫️ Verratet uns in den Kommentaren, über welches Set ihr euch besonders freuen würdet: Dino oder Frozen Friends? Teilnahmeschluss ist der 23.09.2026 um 23:59 Uhr. Die Gewinnerinnen und Gewinner werden in unserer Story bekannt gegeben. Wir drücken euch die Daumen! 💛 #RUF #Weltkindertag #Gewinnspiel #Giveaway ℹ️ Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland. Keine Verbindung zu Meta. Die Daten werden ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht. Mitarbeitende der RUF Lebensmittelwerk KG sind von der Teilnahme ausgeschlossen. KI-Hinweis: Für die Erstellung dieses Beitrags wurden KI-Tools unterstützend eingesetzt. Die finale Gestaltung sowie die redaktionelle Prüfung erfolgten durch unser Team.

Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂

Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich.

Das braucht ihr:
160 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
160 g Mehl
3 Eier, davon 1 Ei getrennt
8 Feigen
30 g Walnüsse, gehackt
50 g RUF Mandel Krokant
1 Pck. RUF Porridge Nut Mix
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
1 TL Vanille Extrakt
40 ml Wasser

So geht’s:
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨

Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

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Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂 Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich. Das braucht ihr: 160 g Zucker 100 g Butter oder Margarine 160 g Mehl 3 Eier, davon 1 Ei getrennt 8 Feigen 30 g Walnüsse, gehackt 50 g RUF Mandel Krokant 1 Pck. RUF Porridge Nut Mix 1 TL Backpulver 200 g Frischkäse 300 ml Sahne 2 Pck. RUF Sahnefest 1 TL Vanille Extrakt 40 ml Wasser So geht’s: Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨ Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht.

Das braucht ihr:
200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido
100 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice
1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker
175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
60 g Puderzucker
Rosmarin Zweige
Walnüsse

So geht`s:
Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren.

Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀

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BACKEN
HERBSTREZEPTE
KÜRBISSAION

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Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht. Das braucht ihr: 200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido 100 g Butter 150 g brauner Zucker 2 Eier ½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker 175 g Mehl 1 Msp. Salz 2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver 200 g Frischkäse 100 ml Sahne 60 g Puderzucker Rosmarin Zweige Walnüsse So geht's: Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren. Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀 RUF Lebensmittel BACKEN HERBSTREZEPTE KÜRBISSAION
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