Unser Regenbogen Cupcakes Rezept ist eine farbenfrohe Idee für die Einschulung, den Kindergeburtstag oder das nächste Kuchenbuffet. Mit der RUF Regenbogen Kuchen Backmischung entstehen zwölf bunte Muffins, die mit einem zweifarbigen Frosting und ABC-Dekor verziert werden.
Die verschiedenen Teigfarben sorgen beim Anschneiden für einen besonderen Regenbogen-Effekt. Das cremige Topping in Rosa und Grün macht aus den Muffins echte Cupcakes und lässt sich passend zur Einschulungsfeier dekorieren. So verbindet das Regenbogen Cupcakes Rezept eine einfache Zubereitung mit einem bunten Hingucker für den ersten Schultag.
Regenbogen Cupcakes Rezept
Zutaten
… für die Muffins:
- 1 Pck. RUF Regenbogen Kuchen Backmischung
- 3 Eier Größe M
- 170 ml Speiseöl
- 150 ml Wasser
… für die Creme:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Frischkäse
- 1 TL RUF Bourbon Vanille Paste
- 1 Pck. RUF Bio Farbglück Zuckerwattenrosa
- 1 Pck. RUF Bio Farbglück Apfelgrün
- 1 Pck. RUF Dekor Buntes ABC
Anleitungen
- Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
- Die Regenbogenkuchen Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten und die gefärbten Teige abwechselnd in Muffin-Förmchen geben. 💡Tipp: Gebt die Teige am besten in kleine Spritzbeutel, dann könnt ihr die Muffin-Förmchen besser füllen.
- Die Muffins nun in den Backofen geben und ausbacken.
- In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten. Hierfür alle Zutaten miteinander verrühren und in die Farben grün und rot einfärben.
- Einen Spritzbeutel mit Sterntülle in einen Messbecher hängen und zwei Frostings einfüllen. Damit ein zweifarbiges Frosting entsteht muss das Frosting jeweils getrennt in den Spritzbeutel eingefüllt werden.
- Das Frosting auf die Cupcakes auf dressieren und mit unseren Streuseln dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Anschließend genießen. Die perfekten Cupcakes für die Einschulungsfeier.
FAQ
Das Rezept ergibt insgesamt 12 Regenbogen Cupcakes. Damit eignet es sich gut für eine Einschulungsfeier, einen Kindergeburtstag oder ein buntes Kuchenbuffet.
Die verschiedenfarbigen Teige werden abwechselnd in die Muffinförmchen gefüllt. Besonders sauber gelingt das, wenn du die einzelnen Teigfarben jeweils in kleine Spritzbeutel gibst.
Das Frosting wird in zwei Farben eingefärbt und anschließend getrennt nebeneinander in einen Spritzbeutel gefüllt. Beim Aufspritzen verbinden sich beide Farben zu einem zweifarbigen Muster.
Ja, die Muffins kannst du bereits am Vortag backen und nach dem Auskühlen luftdicht verpacken. Das Frosting und die Dekoration bereitest du am besten am Tag der Einschulungsfeier zu.
Da das Frosting Frischkäse und Butter enthält, sollten die dekorierten Cupcakes bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das sieht auch das Rezept so vor.
Die Muffins müssen vollständig ausgekühlt sein, bevor du das Frosting aufspritzst. Auf noch warmen Muffins kann die Creme weich werden und verlaufen.
Die bunten Teigfarben, das zweifarbige Frosting und das ABC-Dekor greifen das Thema Schule direkt auf. Dadurch werden die Cupcakes zu einem passenden Hingucker für den ersten Schultag.
Ja, du kannst die Farben des Frostings und die Streusel passend zum Anlass variieren. Für die Einschulung eignen sich besonders Buchstaben, Zahlen oder kleine Schultüten-Picker.
