Ricciarelli Rezept ⋆ knusprige Mandelplätzchen mit weichem Kern

Ricciarelli: Italienische Mandelplätzchen

Ricciarelli sind feine italienische Mandelplätzchen, die aus der Toskana stammen und dort traditionell an Weihnachten gegessen werden. Die hellen Mandelplätzchen erinnern vor allem an deutsche Makronen, haben einen weichen Kern und erfreuen sich an großer Beliebtheit. Mit diesem Ricciarelli Rezept zeigen wir dir, wie du die italienischen Mandelkekse ganz leicht selber zubereiten kannst.

Mandelplätzchen Rezept: Außen knusprig, innen super soft

Die leckeren Mandelplätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar soft. Der Plätzchenteig besteht zum größten Teil aus Mandeln und nicht aus Mehl, daher ist das Rezept auch bei einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Durch die wenigen Zutaten sind die Mandelplätzchen im Handumdrehen zubereitet und werden zum Schluss nur noch mit Puderzucker bestäubt.

Cremig, nussig und wie gemacht für gemütliche Herbsttage: unsere Feigen-Nuss-Tarte. 🍂

Mit karamellisierten Feigen, knackigen Walnüssen und einer fluffigen Creme ist sie einfach rundum lecker. Durchswipen, abspeichern und nachbacken! ✨

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Cremig, nussig und wie gemacht für gemütliche Herbsttage: unsere Feigen-Nuss-Tarte. 🍂

Mit karamellisierten Feigen, knackigen Walnüssen und einer fluffigen Creme ist sie einfach rundum lecker. Durchswipen, abspeichern und nachbacken! ✨

Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂

Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich.

Das braucht ihr:
160 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
160 g Mehl
3 Eier, davon 1 Ei getrennt
8 Feigen
30 g Walnüsse, gehackt
50 g RUF Mandel Krokant
1 Pck. RUF Porridge Nut Mix
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
1 TL Vanille Extrakt
40 ml Wasser

So geht’s:
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨

Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

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Es gibt Rezepte, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiß: Das wird ab jetzt jedes Jahr gebacken. 🍂

Die Kombination aus aromatischen Feigen und knackigen Nüssen macht diese Tarte einfach unwiderstehlich.

Das braucht ihr:
160 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
160 g Mehl
3 Eier, davon 1 Ei getrennt
8 Feigen
30 g Walnüsse, gehackt
50 g RUF Mandel Krokant
1 Pck. RUF Porridge Nut Mix
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
300 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
1 TL Vanille Extrakt
40 ml Wasser

So geht’s:
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, in eine gefettete Form (Ø 26 cm) drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Porridge, Eier, Backpulver und Krokant fein pürieren, auf dem Teig verteilen und mit geviertelten Feigen und Walnüssen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme auf der Tarte verstreichen. Wasser und Zucker 5 Minuten köcheln, Feigenscheiben und Walnüsse durch den Sud ziehen und bei 200 °C 15 Minuten karamellisieren. Auskühlen lassen, auf der Tarte verteilen und nach Belieben mit Mandel Krokant bestreuen. ✨

Speicher dir das Rezept unbedingt für deinen nächsten gemütlichen Herbstnachmittag ab – und verrate uns: Bist du auch Team Feige? 📌

Das Geheimnis ist gelüftet! 👀 Unsere RUF Adventskalender sind zurück und ab sofort ready to order. ✨
 Endlich geht die Vorfreude wieder los - und dieses Jahr sogar gleich doppelt. Für welchen sweeten Adventsbegleiter entscheidet ihr euch?

KI-Hinweis: Für die Erstellung dieses Beitrags wurden KI-Tools unterstützend eingesetzt. Die finale Gestaltung sowie die redaktionelle Prüfung erfolgten durch unser Team.

24 Türchen, 24 unterschiedliche Überraschungen: Der „Weihnachten zu Hause“ Adventskalender bringt euch einen bunten Mix aus Frühstückslieblingen, süßen Desserts, winterlichen Sorten und besonderen Weihnachts-Extras nach Hause. 🎄  Jetzt zum Vorverkaufspreis für 39,99 € statt 44,99 € vorbestellen. Der Versand startet ab Oktober - und der Kalender ist nur erhältlich, solange der Vorrat reicht.

Und weil ein Adventskalender einfach nicht genug ist, haben wir noch einen zweiten für euch: unseren Glücklichmacher Adventskalender. 💚
 Für alle, die sich im Dezember jeden Tag eine kleine süße Pause gönnen möchten. Ab sofort vorbestellbar!

24 Tage voller kleiner Glücklichmacher: Hinter den Türchen warten verschiedene Tassenkuchen, Tassenpuddinge und Punschsorten auf euch - perfekt für gemütliche Winterabende und süße Pausen in der Vorweihnachtszeit.✨
 Jetzt zum Vorverkaufspreis für 22,99 € statt 24,99 € vorbestellen und ab Oktober liefern lassen. Limitiert und nur erhältlich, solange der Vorrat reicht!

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Das Geheimnis ist gelüftet! 👀 Unsere RUF Adventskalender sind zurück und ab sofort ready to order. ✨
 Endlich geht die Vorfreude wieder los - und dieses Jahr sogar gleich doppelt. Für welchen sweeten Adventsbegleiter entscheidet ihr euch?

KI-Hinweis: Für die Erstellung dieses Beitrags wurden KI-Tools unterstützend eingesetzt. Die finale Gestaltung sowie die redaktionelle Prüfung erfolgten durch unser Team.

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Einmal nachbacken und ihr versteht, warum wir ihn zum Herbst-Must-bake erklärt haben. 🧡 Super saftig, herrlich herbstlich und auch nach mehreren Tagen noch richtig lecker - falls überhaupt etwas übrig bleibt.

📌 Das Rezept findet ihr direkt im Carousel. Abspeichern und beim nächsten Mal ausprobieren!

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Einmal nachbacken und ihr versteht, warum wir ihn zum Herbst-Must-bake erklärt haben. 🧡 Super saftig, herrlich herbstlich und auch nach mehreren Tagen noch richtig lecker - falls überhaupt etwas übrig bleibt.

📌 Das Rezept findet ihr direkt im Carousel. Abspeichern und beim nächsten Mal ausprobieren!

Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht.

Das braucht ihr:
200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido
100 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice
1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker
175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
60 g Puderzucker
Rosmarin Zweige
Walnüsse

So geht`s:
Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren.

Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀

RUF Lebensmittel
BACKEN
HERBSTREZEPTE
KÜRBISSAION

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Sorry an alle anderen Kürbiskuchen - aber der hier ist jetzt unser Favorit 🧡 Super saftig, herbstlich und definitiv kein Kuchen, der lange auf dem Tisch steht.

Das braucht ihr:
200 g Kürbispüree ca. ½ Hokkaido
100 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
½ Pck. RUF Bio Pumpkin Spice
1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanille Zucker
175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 TL RUF Bio Weinstein Backpulver
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
60 g Puderzucker
Rosmarin Zweige
Walnüsse

So geht's:
Kürbis würfeln, weich kochen, pürieren und etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Kürbispüree, Mehl und Gewürze dazugeben und alles verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping Sahne, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Walnüssen, Rosmarinzweigen und feinen Kürbisstreifen dekorieren.

Wer würde sich direkt das größte Stück sichern? 👀

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BACKEN
HERBSTREZEPTE
KÜRBISSAION

Unsere Brownies Backmischung bekommt ein herbstliches Upgrade! 🎃 Eine cremige Kürbis-Cheesecake-Masse mit Zimt und Muskat sorgt nicht nur für einen hübschen Swirl, sondern macht die Brownies auch besonders saftig.

Das vollständige Rezept findet ihr im Carousel. Speichert euch den Beitrag für die Kürbissaison ab und verratet uns: Seid ihr schon bereit für die ersten Kürbisrezepte? 🧡

RUF Lebensmittel
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KÜRBISSAISON
HERBSTREZEPTE

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Unsere Brownies Backmischung bekommt ein herbstliches Upgrade! 🎃 Eine cremige Kürbis-Cheesecake-Masse mit Zimt und Muskat sorgt nicht nur für einen hübschen Swirl, sondern macht die Brownies auch besonders saftig.

Das vollständige Rezept findet ihr im Carousel. Speichert euch den Beitrag für die Kürbissaison ab und verratet uns: Seid ihr schon bereit für die ersten Kürbisrezepte? 🧡

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KÜRBISSAISON
HERBSTREZEPTE

Wir erklären die Kürbissaison offiziell für eröffnet! 🎃 Und wie könnte sie besser starten als mit saftigen Kürbis-Cheesecake-Brownies? Schokoladiger Brownieteig trifft auf eine cremige Kürbis-Frischkäse-Masse mit Zimt und Muskat - inklusive hübschem Swirl.

Das braucht ihr:
1 Pck. RUF Brownies Classic
125 g Butter
2 Eier Größe M
1 TL RUF Gourmet Vanille Extrakt Paste
125 ml Wasser
150 g Hokkaido-Kürbis
100 g Frischkäse
30 g Zucker
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
etwas Fett für die Backform oder Airfryer-Backform
Backpapier für den Airfryer

So geht’s:
Brownieteig nach Anleitung zubereiten und in die Backform geben. Kürbis würfeln, etwa 10 Minuten weich kochen, pürieren und abkühlen lassen. Anschließend mit Frischkäse, Ei, Zucker und Gewürzen verrühren und auf dem Brownieteig verteilen. Beide Massen mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen ineinanderziehen. Im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – alternativ im Airfryer bei 160 °C ca. 25–28 Minuten.

Speichert euch das Rezept für die Kürbissaison ab und schickt es an jemanden, der bei Kürbis und Schokolade sofort dabei ist! 🧡

RUF Lebensmittel
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KÜRBISREZEPTE
HERBSTREZEPTE

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Wir erklären die Kürbissaison offiziell für eröffnet! 🎃 Und wie könnte sie besser starten als mit saftigen Kürbis-Cheesecake-Brownies? Schokoladiger Brownieteig trifft auf eine cremige Kürbis-Frischkäse-Masse mit Zimt und Muskat - inklusive hübschem Swirl.

Das braucht ihr:
1 Pck. RUF Brownies Classic
125 g Butter
2 Eier Größe M
1 TL RUF Gourmet Vanille Extrakt Paste
125 ml Wasser
150 g Hokkaido-Kürbis
100 g Frischkäse
30 g Zucker
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
etwas Fett für die Backform oder Airfryer-Backform
Backpapier für den Airfryer

So geht’s:
Brownieteig nach Anleitung zubereiten und in die Backform geben. Kürbis würfeln, etwa 10 Minuten weich kochen, pürieren und abkühlen lassen. Anschließend mit Frischkäse, Ei, Zucker und Gewürzen verrühren und auf dem Brownieteig verteilen. Beide Massen mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen ineinanderziehen. Im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – alternativ im Airfryer bei 160 °C ca. 25–28 Minuten.

Speichert euch das Rezept für die Kürbissaison ab und schickt es an jemanden, der bei Kürbis und Schokolade sofort dabei ist! 🧡

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HERBSTREZEPTE

GEWINNSPIEL | BEENDET: Sag DANKE zu einem Menschen, der es verdient!☺️🤍

Es gibt Menschen, die einfach machen. Die helfen, anpacken, zuhören, organisieren, trösten, trainieren, retten – und für andere da sind. Oft ganz selbstverständlich.

Und viel zu selten bekommen sie dafür das, was sie verdienen: ein riesengroßes DANKE.

Genau diesen Menschen möchten wir heute gemeinsam mit euch die Bühne geben.

Anlässlich des Bürgerfestes des Bundespräsidenten, bei dem wir mit unseren RUF Kuchen für süße Glücksmomente sorgen dürfen, möchten wir das Ehrenamt feiern und gemeinsam mit euch DANKE sagen.

Markiert einen Menschen, der sich ehrenamtlich engagiert und dem ihr von Herzen DANKE sagen möchtet. Schreibt uns gerne dazu, warum genau dieser Mensch für euch ein echter Glücklichmacher ist.

Und mit etwas Glück gewinnt ihr beide:
🥣 einen WMF Mixer
🥤 Glücklichmacher Smooth to Drink
👩‍🍳 ein RUF Backpaket mit den neuesten RUF Produkten

Denn wer anderen so viel gibt, darf auch selbst einmal beschenkt werden.

Also: Wem möchtet ihr heute DANKE sagen?

Markiert euren Glücklichmacher in den Kommentaren. ❤️

📅 Teilnahmeschluss: 13.09.2026, 23:59 Uhr
📩 Die Gewinnerin oder der Gewinner wird anschließend per DM benachrichtigt.

#RUF #Danke #Ehrenamt #Bürgerfest #Glücklichmacher Gewinnspiel