Die Schwarzwälder Waldfrucht Torte bringt Schokolade, luftige Sahne und sommerliche Beeren auf besonders festliche Weise zusammen. Vier lockere Tortenböden werden mit Sahne, Früchten und feinen Schokoraspeln geschichtet. Außen bekommt die Torte eine cremige Hülle, während ein farbenfroher Beeren-Mix für den krönenden Abschluss sorgt. Damit ist sie wie gemacht für ein Gartenfest im Sommer oder Spätsommer – und mit 18 Stücken reicht sie auch für eine größere Kaffeerunde. Die zwei Packungen RUF Landlust Schwarzwälder bilden die unkomplizierte Grundlage für das eindrucksvolle Schichtgebäck. So kannst du deinen Gästen eine festliche Torte servieren, ohne jeden Bestandteil von Grund auf selbst herstellen zu müssen. Gut gekühlt schmeckt die Kombination aus Schokolade, Sahne und Waldfrüchten herrlich frisch.
Schwarzwälder Waldfrucht Torte Rezept
Kochutensilien
- 1 Springform Ø 26 cm
Zutaten
- 2 Pck. RUF Landlust Schwarzwälder
Für den Teig je Packung:
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier Größe M
Für die Füllung je Packung:
- 200 g Wildfrucht
- 500 g kalte Schlagsahne
Für die Dekoration:
- 300 g Beeren Mix
Tipps für deine Schwarzwälder Waldfrucht Torte
Lasse die gebackenen Böden vollständig auskühlen, bevor du sie waagerecht teilst. Warmer Kuchen ist noch empfindlich und kann beim Schneiden leichter brechen. Für möglichst gleichmäßige Schichten kannst du die Böden zunächst rundherum auf gleicher Höhe leicht einschneiden und sie anschließend vorsichtig durchtrennen.
Die Schlagsahne sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen. Auch eine kühle Rührschüssel kann dabei helfen, die Sahne stabil aufzuschlagen. Setze den Tortenring eng um den unteren Boden, damit die einzelnen Schichten beim Füllen ihre Form behalten. Nach mindestens einer Stunde Kühlzeit lässt sich der Ring leichter lösen und die Torte anschließend sauber einstreichen.
Beim Beeren-Mix kannst du die verfügbaren Beeren der Saison kombinieren. Im Sommer und Spätsommer sorgen unterschiedliche Farben und Größen für ein besonders appetitliches Topping. Alternativ kannst du je nach Saison auch ausschließlich Erdbeeren verwenden – das passt besonders gut in die Erdbeerzeit und macht die Torte herrlich fruchtig. Wasche frische Beeren behutsam und lasse sie gut abtropfen, damit keine zusätzliche Flüssigkeit auf die Sahnecreme gelangt.
Die Schwarzwälder Waldfrucht Torte lässt sich gut vor dem Gartenfest vorbereiten und bis zum Servieren kalt stellen. Bewahre sie wegen der Sahnefüllung durchgehend im Kühlschrank auf. Stelle sie erst kurz vor dem Anschneiden auf die Kaffeetafel – so bleibt die Creme auch an warmen Tagen möglichst stabil.
FAQ
Aus den zwei gebackenen und jeweils halbierten Kuchenböden entstehen insgesamt vier Schichten.
Warme Böden sind empfindlicher und können beim Teilen leichter brechen. Außerdem würde die Sahne auf einem noch warmen Boden weich werden.
Ja. Laut Rezept kannst du pro Packung entweder 100 g weiche Butter oder 100 g Margarine verwenden.
Ja. Die Torte benötigt ohnehin mindestens eine Stunde Kühlzeit und kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bewahre die Schwarzwälder Waldfrucht Torte wegen ihrer Sahnefüllung durchgehend abgedeckt im Kühlschrank auf.
Die Torte ist klassisch als Waldfrucht-Torte gedacht und wird mit einem gemischten Beeren-Mix besonders aromatisch. Je nach Saison kannst du sie aber auch ausschließlich mit Erdbeeren zubereiten. Sie passen sehr gut zur Sahne und sorgen für eine besonders fruchtige, sommerliche Variante.
