Back-Tipps
Spirulina: Wie wirksam ist die Mikroalge?
Seit Jahren gewinnt Spirulina an Beliebtheit und findet immer mehr Verwendung. Das Superfood gilt als echtes Wundermittel und wird oft
13. November 2025
Wir bei RUF sind Backspezialisten. Wir experimentieren, schaffen für euch Backmomente und wollen eure Freude am Selbst-Backen unterstützen. In unserem RUF-Magazin möchten wir euch unsere besten Tipps & Tricks rund um das Thema Backen zeigen und eure offenen Fragen beantworten, wenn die schlaue Oma mal keine Zeit hat.
Seit Jahren gewinnt Spirulina an Beliebtheit und findet immer mehr Verwendung. Das Superfood gilt als echtes Wundermittel und wird oft
Hafermehl wird aus gemahlenen Haferflocken hergestellt und ist eine nahrhafte Alternative zu anderen Mehlsorten. Es ist einfach selbst zu machen
Sahne zu Kuchen, Eis & Co. macht aus jedem Dessert einen echten Genuss. Du möchtest Sahne selber machen? Kein Problem:
Die kalte Jahreszeit beginnt, man sehnt sich nach Gemütlichkeit und Wärme. Lange dauert es nicht, bis man sich erste Gedanken rund um Weihnachten macht. Für viele beginnt damit auch die Zeit des besinnlichen Plätzchenbackens. Dabei stellt sich aber die Frage: Ab wann kann man Plätzchen backen? Schließlich sind nicht alle Plätzchen gleich lang haltbar und zu spät vor dem Weihnachtsfest sollte man auch nicht anfangen.
Kürbisse schnitzen gehört zu Halloween einfach dazu. Mit der richtigen Vorbereitung und dem passenden Zubehör wird das Schnitzen zu einem echten Event für die ganze Familie. Worauf Du beim Kürbis schnitzen achten solltest, zeigen wir Dir hier.
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Der süße Duft von Keksen und Plätzchen erwärmt das Haus und die Herzen und sorgt für eine gemütliche Weihnachtszeit. Doch wie kam es eigentlich dazu, dass das Backen von Weihnachtsplätzchen zu einer solch beliebten Tradition geworden ist?
Glutenfreie Produkte im Supermarkt sind auf dem Vormarsch. Immer mehr Menschen scheinen zunehmend auf Produkte mit Gluten sowie auf glutenhaltige Mehle zu verzichten. Doch was steckt hinter dem Hype nach glutenfreien Mehlen?
Außen knusprig, innen Geschmack! Du möchtest glutenfreies Brot backen und unverfälschten Genuss erleben? Kein Problem, denn auch ohne Gluten musst du zum Glück nicht auf deine liebsten Stullen und Co. verzichten. Und das Beste: glutenfrei Brot backen ist ganz einfach, wenn du ein paar kleine – aber wichtige – Hinweise beachtest.
Glutenfreies Getreide ist auf dem Vormarsch. In immer mehr Supermärkten sind Mehle aus glutenfreiem Getreide erhältlich. Doch woran erkennt man glutenfreies Mehl und welche Getreidesorten sind wirklich glutenfrei?
Trotz Vorsicht bei der Zubereitung von Kuvertüre kann es passieren, dass die Kuvertüre für Dein Backvorhaben zu dickflüssig ist. Hier erfährst du 3 Wege, wie Du Kuvertüre ganz einfach flüssiger machen und verdünnen kannst.
Das richtige Mehl zu finden ist manchmal gar nicht so leicht, verliert man bei den vielen Mehlsorten und Typennummern im Supermarkt doch schnell den Überblick. Neben den Sorten und Typen werden einige Mehle zudem als glatt, griffig oder doppelgriffig bezeichnet. Doch was hat es mit diesen Bezeichnungen auf sich?
Oft bleibt bei Rezepten, die nur wenig Sahne brauchen, eine große Menge im Sahnebecher übrig. Doch was stellt man mit der übrigen Sahne an? Wir zeigen Dir, wie Du restliche Sahne einfrieren und so problemlos haltbar machen kannst.