Weltbester Nusskuchen nach Oma’s Rezept
Unser Nusskuchen nach Oma’s Rezept ist ein wahrer Klassiker und lässt das Herz jedes Kuchenliebhabers höher schlagen. Mit gemahlenen Haselnüssen und einer leckeren Haselnuss-Glasur ist er der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittag. So wird der Nusskuchen super saftig und behält seinen unverwechselbaren Geschmack.
Nüsse – so gesund sind die kleinen Schalenfrüchte
Gesunde Haselnüsse als Basis des Kuchens Unsere Nüsse sind nicht nur eine leckere Ergänzung, sondern auch ein wichtiger Bestandteil des Nusskuchens. Haselnüsse sind nämlich nicht nur lecker, sondern auch wahre Gesundheitsbooster. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe und Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System stärken und Entzündungen entgegenwirken können. Mit unserem Nusskuchen Rezept gönnst du dir also nicht nur einen süßen Leckerbissen, sondern auch eine Portion gesunder Nüsse.
So wird der Nusskuchen super saftig
Unser Rezept für einen einfachen, saftigen Nusskuchen Unser Nusskuchen Rezept basiert auf einem klassischen Rührteig, der mit gemahlenen Haselnüssen und unserer Bourbon Vanillepaste verfeinert wird. Der Kuchen aus der Gugelhupfform ist nicht nur ein optisches Highlight auf deiner Kaffeetafel, sondern auch super einfach zuzubereiten.
Aber wie muss er sein, der Klassiker Nusskuchen? Nussig, na klar. Saftig, das ist das Wichtigste. Damit der Nusskuchen richtig schön saftig wird, könnt ihr am besten die Eier nacheinander zum Teig geben und jedes Ei mindestens 1 Minute einrühren. So vergrößert sich das Volumen der Eier und sie verbinden sich besser mit der Butter-Zucker-Masse. Das Ergebnis ist ein super saftiger Nusskuchen.
Kuchenglasur für den Nusskuchen
Abgerundet wird der Kuchenklassiker mit einer zarten Haselnuss-Glasur, die dem Nusskuchen den letzten Schliff verleiht. Erst mit einem leckeren Mantel wird der Nusskuchen perfekt. Für unseren Nusskuchen verwenden wir unsere zartschmelzende Haselnuss Glasur. Im praktischen Standbeutel könnt ihr die Glasur ganz einfach im Wasserbad oder in der Mikrowelle zubereiten.
Nusskuchen vegan backen
Für alle Veganer unter euch gibt es auch die Möglichkeit, den Nusskuchen vegan zu backen. Hierfür könnt anstelle von Butter einfach Speiseöl/Sonnenblumenöl verwenden. Anstelle von Milch verwendet ihr ungesüßten Sojadrink oder Hafermilch. Für die Glasur könnt ihr auch unsere Kuchenglasur Feinherb oder unsere Nuss Nougat Glasur verwenden. Als Topping eignet sich unser Haselnuss Krokant.
Ob zur Herbst- und Weihnachtszeit oder das ganze Jahr über – unser Nusskuchen ist ein absolutes Muss für jeden Kuchenliebhaber. Also ran an die Backschüssel und los geht’s!
Saftiger Nusskuchen Rezept
Nusskuchen mit Haselnuss-Glasur
Zutaten
… für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 TL RUF Bourbon Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Mehl
- 1 Pck. RUF Bio Weinstein Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 EL Milch
… für die Glasur:
- 100 g RUF Kuchenglasur Haselnuss
- 10 g Kokosöl
- 50 g RUF Haselnuss Krokant
Anleitungen
- Zunächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: ca. 160 °C) und die Gugelhupfform einfetten.
- Butter mit Zucker und der Vanillepaste mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) cremig aufschlagen. Die Eier anschließend einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermengen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
- Nun die gemahlenen Haselnüsse sowie Milch dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig in die Gugelhupfform streichen und im Backofen für ca. 60 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Glasur die Haselnussglasur über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Zum Schluss mit dem Haselnusskrokant garnieren.
