Schnelles Rezept für Eierlikör Käsekuchen – fluffig und cremig
Wir lieben Käsekuchen – und wir lieben Eierlikör. Was könnte da besser schmecken als ein cremiger Eierlikör Käsekuchen. Ein leckerer Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern auf unseren Kuchentafeln und geht einfach immer. Gerade an Ostern ist ein leckerer Käsekuchenv mit Eierlikör nicht wegzudenken und gehört für uns zu Ostern wie die Zimtsterne zu Weihnachten.
Mit diesem einfachen Eierlikör Käsekuchen Rezept zaubert ihr nicht nur im Handumdrehen einen absoluten Leckerbissen für Ostern, ihr zaubert euren Gästen auch garantiert ein Lächeln ins Gesicht.
Einfaches Eierlikör Käsekuchen Rezept mit Schokoboden
Kuchen mit Eierlikör? Ja. Käsekuchen mit Eierlikör? Noch besser. Eierlikör besteht in der Regel aus Alkohol, Eigelb und Zucker. Für unser Käsekuchen Rezept könnt ihr natürlich Eierlikör selber machen – wollt ihr auf Nummer sicher gehen, könnt ihr ihn auch einfach kaufen.
Neben dem Eierlikör darf ein leckerer Boden natürlich nicht fehlen. Dieser einfache Käsekuchen kommt mit einem leckeren Schokoboden daher – verfeinert mit unserem Bio Kakao. Durch den leckeren Schokoboden schmeckt der Käsekuchen mit Boden vollmundig schokoladig und ergibt die perfekte Kombination zur cremigen Käsekuchenmasse.
Eierlikör Käsekuchen Rezept
Zutaten
… für den Schokoboden:
- 150 g Mehl
- 2 EL RUF Bio Kakao
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g kalte Butter in Stückchen
- 2 EL Milch 1,5 %
… für die Creme-Füllung:
- 1 kg Magerquark
- 100 ml neutrales Speiseöl
- 200 g Sahne
- 150 ml Eierlikör
- 120 g Zucker
- 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanillezucker
- 1 Pck. RUF Bio Pudding Bourbon-Vanille
- 1 Ei Größe M
… für die Cremehaube:
- 200 g Sahne
- Eierlikör zum Garnieren
- Fruchtpüree zum Garnieren
Anleitungen
Schokoboden zubereiten und backen:
- Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Springform (etwa 26 cm) leicht fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Mehl, Kakao, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen. Kalte Butter (in Stückchen) sowie die Milch hinzugeben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen und gut festdrücken. Mit der Gabel anschließend einige Male in den Boden stechen. Den Boden zunächst 15 Minuten im Ofen vorbacken. Danach die Temperatur auf 160 °C Ober-/ Unterhitze reduzieren.
Cremefüllung zubereiten:
- Für die Füllung Quark, Öl, Sahne und Eierlikör mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und das Ei zugeben und erneut verrühren.
- Die Käsekuchenmasse auf den nochwarmen Boden gießen und im Backofen für etwa 50 bis 60 Minuten backen.
- Den Eierlikör Käsekuchen anschließend für mind. 4 bis 5 Stunden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Cremehaube vorbereiten:
- Für die Cremehaube die Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät steif schlagen und mit einer Spritztülle dekorativa auf die Oberfläche des Kuchens verteilen.
- Für das Fruchtpüree Früchte eurer Wahl pürieren. Kurz vor dem Servieren den Eierlikör Käsekuchen mit Eierlikör sowie Fruchtpüree verzieren.
Käsekuchen mit Quark – und natürlich Eierlikör
Omas Käsekuchen besteht bekanntlich aus einer Creme-Füllung mit Quark. Wir verfeinern unsere Creme-Füllung zusätzlich noch mit Sahne, Eierlikör und unseren Bio Pudding Bourbon Vanille. Die Käsecreme wird dank der drei Komponenten noch cremiger und noch fluffiger – einfach himmlisch. Für uns der weltbeste Käsekuchen.
Als i-Tüpfelchen verpassen wir unserem Käsekuchen noch eine schmackhafte Cremehaube aus geschlagener Sahne, Eierlikör und Fruchtpüree. Die geschlagene Sahne dekorativ auf dem Käsekuchen verteilen und das Fruchtpüree sowie den Eierlikör am besten kurz vor dem Servieren über die Cremehaube geben. Bei dem Fruchtpüree könnt ihr einfach gefrorene Früchte eurer Wahl pürieren.
Käsekuchen backen
Probiert unseren Käsekuchen unbedingt mal aus, er schmeckt wirklich unglaublich cremig und lecker. Die Zubereitung ist denkbar einfach – einzig die Kühlzeiten sind bei einem Quarkkuchen natürlich etwas langwierig. Ansonsten kann dieses Eierlikör Käsekuchen Rezept auch Backanfängern gelingen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
