Locker-knusprige Margherita Pizza mit Lievito Madre
(Fast) alles schmeckt doch am besten, wenn es selbst und mit Liebe gemacht ist. Wieso also auch nicht die Pizza? Mit unserer Lievito Madre in Pulverform zauberst du im Handumdrehen einen locker luftigen und knusprigen Teig für deine Margherita Pizza. Durch das milde, mediterrane Aroma gibt sie dem Boden das besondere Etwas. Außerdem musst du durch eine kurze Teigruhe nicht lange auf deine Margherita Pizza warten.
Natürlich kannst du sie auch nach Belieben mit weiteren Zutaten belegen, wenn es doch etwas mehr sein darf.
Was ist Lievito Madre?
Lievito Madre ist die italienische Antwort auf den deutschen Sauerteig. Wie viele andere Länder hat auch Italien eine lange Tradition mit Sauerteig zu backen. Nicht zuletzt wegen des Namens wirft Lievito Madre ein paar Fragen auf. Was der Unterschied zu dem deutschen Sauerteig ist und welche Vorteile und Besonderheiten dieser hat, haben wir euch in einem Magazinbeitrag zusammengeschrieben.
Hier findet ihr auch zwei Erklärvideos zum Thema Rundwirken sowie der Falt-Technik.
Hier gehts zum Magazinbeitrag und den Erklärvideos
