Schon seit einigen Jahren verzaubert uns die gold-gelbe Milch, deren beeindruckender Name großes erwarten lässt – die Goldene Milch.
Auch wenn der Trend rund um das leuchtende Kurkuma-Getränk erst 2016 so richtig losging, gilt die Goldene Milch in der ayurvedischen Lehre seit Jahrhunderten als Heilmittel und reinigendes Getränk.
So soll die Milch entzündungshemmend wirken und vor Gelenkerkrankungen schützen. Darüber hinaus wird ihr nachgesagt, dass sie die Immunabwehr stärkt, antioxidativ wirkt und bei der Entgiftung des Körpers hilft. Ein wahrer Allrounder die Kurkumamilch.
Bei Kuchen denkt man zunächst an große Sahnetorten oder fruchtige Obstböden. Aber Kuchen kann auch mal ganz anders sein – zum Beispiel mit dem leicht bitteren Aroma der Kurkumawurzel.
Auch bekannt unter dem Namen Gelbwurzel oder Safranwurz, geht Kurkma mit dem leicht scharfen, frischen Aroma des Ingwers eine feine Komposition ein. Um der Tarte nicht ganz den Kuchencharakter zu nehmen, bringt der Kokosblütenzucker eine feine Karamellnote rein, welche durch Bourbon Vanille unterstützt wird. Kokosmehl und Leinmehl geben einen tollen nussigen Kick.
