Meerjungfrauen Cupcakes sind der perfekte Hingucker für einen Kindergeburtstag, eine Unterwasserparty oder die Einschulung. Die farbenfrohen Cupcakes entführen kleine und große Gäste in eine magische Unterwasserwelt und sehen dabei aufwendiger aus, als sie eigentlich sind. Mit der RUF Mermaid Muffins Backmischung gelingen die lockeren Vanillemuffins schnell und unkompliziert.
Besonders praktisch: Die Kinder Backmischung ist ein Komplett-Set und enthält bereits alles, was du zum Backen und Dekorieren benötigst. Bunte Teigmischungen, Glasur, funkelnde Dekorstreusel, Mermaid-Förmchen und passende Picker sorgen im Handumdrehen für den typischen Meerjungfrauen-Look. So werden die Cupcakes für den Kindergeburtstag garantiert zum Blickfang auf jedem Kuchenbuffet.
Meerjungfrauen Cupcakes Rezept
Zutaten
… für den Teig:
- 1 Pck. RUF Mermaid Muffins
- 2 Eier Größe M
- 150 ml Speiseöl
- 90 ml Wasser
… für die Creme:
- 200 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- ½ Glasur Beipack
Anleitungen
Cupcakes zubereiten:
- Die Mermaid Muffins Backmischung sowie die Teig-Zugaben in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät für etwa 1 Minute cremig rühren.
- Für die Deckel (der Muscheln) je einen Teelöffel vom Teig nehmen und 6 Tropfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für etwa 8 Minuten backen.
- Den restlichen Teig in die Fröschen auf einem Back- oder Muffinblech verteilen.
- Die Muffins nun im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 18 Minuten backen. Die Muffins auskühlen und die Spitze etwas abschneiden.
Creme zubereiten und einfärben:
- Für die Creme Sahne, Frischkäse und die Hälfte der Glasur mit einem Mixer cremig aufschlagen und in zwei Schüsseln aufteilen. Anschließend mit je einem beiliegendem Farbmix einfärben.
Dekorieren:
- Den Rest der Glasurmischung in eine kleine Schüssel schütten und tröpfchenweise etwas Wasser zugeben, bis die Glasur streichbar ist.
- Die rosa Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf 6 Muffins kreisförmig spritzen. Eine Perle in die Mitte platzieren und anschließend den torgebackenen Deckel seitlich aufsetzen.
- Für den Muscheleffekt die Glasurmischung in eine Papiertüte füllen, die Spitze etwas abschneiden und feine Linien auf den Muschel-Deckel ziehen.
- Die Blaue Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und damit 5 Striche muschelförmig auf 6 Muffins spritzen. Die Perlen aus dem Dekor Mix darüber streuen.
- Nach Wunsch alle Cupcakes mit dem Feenstaub abpudern. Die Cupcakes kurz vor dem Servieren mit den beiliegenden Pickern dekorieren.
FAQ
Das Rezept ergibt insgesamt 12 Cupcakes. Sechs Muffins werden mit rosa Creme und einem kleinen Teigdeckel als Muscheln dekoriert, die übrigen sechs erhalten eine blaue Creme im Muschel-Look.
Ja, du kannst die Muffins bereits am Vortag backen und vollständig auskühlen lassen. Die Creme und die Dekoration bereitest du am besten erst am Tag des Servierens zu.
Da die Creme aus Sahne und Frischkäse besteht, sollten die fertig dekorierten Muffins im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die beiliegenden Picker setzt du am besten erst kurz vor dem Servieren ein.
Für die rosa Muscheln werden kleine Teigportionen separat gebacken und später als Deckel auf die Creme gesetzt. Die blauen Muscheln entstehen, indem die Creme mit einer Lochtülle in mehreren Streifen auf die Muffins gespritzt wird.
Für den typischen Muschel-Look ist ein Spritzbeutel mit Sterntülle beziehungsweise Lochtülle besonders praktisch. Die Glasurlinien auf den Muscheldeckeln kannst du alternativ mit einer kleinen Papiertüte aufspritzen.
Die bunten Muffins passen besonders gut zu einem Kindergeburtstag, einer Unterwasser- oder Meerjungfrauenparty sowie zur Einschulung. Durch die farbige Creme, die Streusel und die Picker werden sie schnell zum Blickfang auf dem Kuchenbuffet.
