Fluffige Osterhasen aus Hefeteig zum Osterbrunch
An Ostern darf ein ausgiebiger Osterbrunch natürlich nicht fehlen. Denn beim Brunch vereinen sich Frühstück und Mittagessen. Neben einem Osterkranz und einem leckeren Osterkuchen darf unser Osterhasen aus Hefeteig Rezept einfach nicht fehlen. Die fluffigen Hefeteig Hasen passen aber nicht nur zum Osterbrunch – auch beim Kaffee oder als Mitbringsel eignen sich die süßen Hefehasen hervorragend.
Osterhasen aus Hefeteig Rezept
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Pck. RUF Bio Hefe
- 60 g Zucker
- 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
… außerdem:
- 1 Pck. RUF Bio Chocolate Chunks Vollmilch
- 1 Eigelb
- 1 kleinen Schuss Sahne
Anleitungen
- Zunächst Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine Rührschüssel geben und kurz miteinander vermengen. Anschließend die lauwarme Milch, geschmolzene Butter sowie das Ei zu den trockenen Zutaten geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Sodann die Chocolate Chunks Vollmilch unterheben und den Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach der Gehzeit den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Den Hefeteig in acht gleichgroße Teigstücke teilen und jedes Teil zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Von jeder Rolle ein kleines Stück abschneiden, das bildet am Ende den Hasenbommel. Dafür die abgeschnittenen Stücke zu Kugeln formen.
- Die Rollen nun jeweils mittig um den "Bommel" legen und die beiden Strangenden miteinander verzwirbeln, so entsteht die Hasenform für die Hefehasen.
- Die fertigen Hefehasen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Zum Bestreichen das Eigelb sowie die Sahne miteinander verquirlen und die Hefehasen damit bestreichen. Die Hefehasen nochmals für etwa 10 Minuten gehen lassen und für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Anschließend genießen. Am besten noch lauwarm!
Osterhäschen backen mit gelingsicherem Hefeteig
Du fragst dich, ob du für deine Osterhasen aus Hefeteig eher frische Hefe oder doch lieber Trockenhefe verwenden sollst?
Ganz einfach, du kannst dich für frische Hefe oder Trockenhefe entscheiden, wie du möchtest, denn beide erzielen dasselbe Ergebnis. Jedoch ist Trockenhefe viel länger haltbar und muss im Unterschied zur frischen Hefe nicht gekühlt gelagert werden.
Ein Beutel ist ausreichend für 500 g Mehl und kann direkt mit allen restlichen Zutaten vermengt werden – kein Anrühren. Klingt das nicht großartig? Mit unserer Bio Hefe bist du für jedes süße und pikante Gebäck gewappnet. Natürlich auch für unser Osterhasen aus Hefeteig Rezept.
Osterhasen aus Hefeteig mit knackigen Vollmilch Chocolate Chunks
Bei einem fluffig lockerem Hefegebäck kann doch einfach niemand widerstehen oder? Vor allem nicht, wenn die Hefeteig Hasen noch mit unseren Bio Chocolate Chunks Vollmilch bestückt sind. Der absolute Schokokick! Unsere knackigen Vollmilchschokoladen-Stückchen mit extra viel Biss und Kakao sind ein absolutes Muss für das Backen von Cookies, Muffins und eben bei unseren Osterhasen aus Hefeteig.
Die knackigen Schoko-Chunks sind backfest, sprich sie verlaufen beim Backen nicht und schmecken einfach köstlich.
