Das Pflaumen Crumble Dessert verbindet warme Pflaumen mit Zimt und goldbraun gebackenen Streuseln. Für die Streusel wird RUF Vanille Kipferl mit Butter und Eigelb verknetet. Die lockere RUF Engels Creme Pflaume-Zimt ergänzt den noch warmen Crumble mit einer cremigen Komponente. Frucht, Zimt, Streusel und Creme treffen so in einem Dessert für acht Portionen aufeinander. Im folgenden Rezept erfährst du, wie du den Pflaumen-Crumble und die passende Creme zubereitest.
Pflaumen Crumble Dessert
Kochutensilien
- ofenfeste Form
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Pck. RUF Vanille Kipferl Backmischung
- 1 Eigelb
- 150 g Butter
Sonstiges:
- 800 g Pflaumen
- 1 TL Zimt
- 40 g Zucker
- 1 EL RUF Speise Stärke
Für die Creme:
- 1 Pck. RUF Engels Creme Pflaume-Zimt
- 300 ml kalte Milch
Anleitungen
Streusel zubereiten
- Gib das Eigelb, die Butter und RUF Vanille Kipferl in eine Rührschüssel.
- Verknete die Zutaten zu Streuseln.
Pflaumen vorbereiten
- Entsteine die Pflaumen und schneide sie in Stücke.
- Gib die Pflaumenstücke in eine Schüssel.
- Füge Zucker, RUF Speise Stärke und Zimt hinzu.
- Vermenge alle Zutaten gleichmäßig miteinander.
Pflaumen-Crumble backen
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fülle die Pflaumenmasse in eine ofenfeste Form.
- Verteile die Streusel gleichmäßig darauf.
- Backe den Crumble im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Pflaume-Zimt-Creme zubereiten
- Gib die kalte Milch in einen hohen Rührbecher.
- Füge RUF Engels Creme Pflaume-Zimt hinzu und verrühre beides zunächst kurz miteinander.
- Schlage die Creme mit dem Mixer etwa 3 Minuten auf höchster Stufe auf.
Pflaumen Crumble Dessert servieren
- Nimm den goldbraun gebackenen Crumble aus dem Backofen.
- Serviere den Pflaumen-Crumble noch warm mit der aufgeschlagenen Creme.
Tipps für das Pflaumen Crumble Dessert
So gelingt das Pflaumen Crumble Dessert
Schneide die entsteinten Pflaumen in Stücke und vermenge sie gleichmäßig mit Zucker, Zimt und RUF Speise Stärke. So verteilen sich die Zutaten innerhalb der Pflaumenmasse. Gib erst danach die Streusel darüber, damit beide Schichten beim Einfüllen getrennt bleiben.
Verteile die Streusel möglichst gleichmäßig auf den Pflaumen. Der Crumble bleibt bei 180 °C Ober-/Unterhitze so lange im Backofen, bis seine Oberfläche goldbraun ist. Für die Creme benötigst du kalte Milch und einen hohen Rührbecher. Schlage sie etwa 3 Minuten auf höchster Stufe auf und serviere sie anschließend zum noch warmen Dessert.
Warme Pflaumen treffen auf lockere Creme
Das Dessert lebt vom Zusammenspiel verschiedener Komponenten. Pflaumen, Zucker und Zimt bilden die fruchtige Grundlage. Die Streusel aus RUF Vanille Kipferl, Butter und Eigelb erhalten beim Backen ihre goldbraune Oberfläche.
Die RUF Engels Creme Pflaume-Zimt greift die geschmackliche Verbindung aus Pflaume und Zimt erneut auf. Sie wird nicht mitgebacken, sondern separat aufgeschlagen und zum noch warmen Pflaumen-Crumble serviert. Dadurch bleiben der warme Crumble und die Creme als zwei unterschiedliche Bestandteile des Desserts erhalten.
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FAQ
Für die Streusel verknetest du ein Eigelb, 150 g Butter und eine Packung RUF Vanille Kipferl. Die fertigen Streusel verteilst du gleichmäßig auf der vorbereiteten Pflaumenmasse. Zusätzliche Zutaten werden für die Streusel laut Rezept nicht benötigt
Das Rezept sieht nicht vor, die Pflaumen zu schälen. Du entsteinst sie, schneidest sie in Stücke und vermengst sie anschließend mit Zucker, Zimt und RUF Speise Stärke. Danach füllst du die vorbereitete Pflaumenmasse direkt in die ofenfeste Form.
Der Pflaumen-Crumble wird im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken. Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuten. Nimm den Crumble aus dem Backofen, wenn die gleichmäßig verteilten Streusel goldbraun gebacken sind.
Die Rezeptangaben nennen lediglich eine ofenfeste Form. Eine bestimmte Formart oder Größe wurde nicht vorgegeben. Die vorbereitete Pflaumenmasse wird darin verteilt und vollständig mit den Streuseln bedeckt. Die genaue Größe der vorgesehenen Form sollte redaktionell ergänzt werden.
Nein. Die Creme bereitest du separat aus 300 ml kalter Milch und RUF Engels Creme Pflaume-Zimt zu. Sie wird etwa 3 Minuten auf höchster Stufe aufgeschlagen und erst beim Servieren zum noch warmen Crumble gegeben.
Nach den bereitgestellten Rezeptangaben servierst du den Pflaumen-Crumble noch warm. Die Creme bereitest du mit kalter Milch zu und reichst sie anschließend dazu. Das Dessert verbindet damit den warmen Crumble aus dem Backofen mit der separat aufgeschlagenen Creme.
