Raspberry White Chocolate Cookies

Trennlinie Herz

12-16 Cookies

leicht

35 Min.

Raspberry White Chocolate Cookies

Fruchtige Himbeere trifft weiße Schokolade

Sanfte Himbeeren und feine weiße Schokolade, ummantelt mit süßem, chewy Cookie-Teig – das sind Raspberry White Chocolate Cookies!

Eine feine Komposition, die in der Zubereitung spielend leicht ist. Probiere das Rezept schnell aus!

 

Raspberry White Cookies

Raspberry White Chocolate Cookies

Sanfte Himbeeren und feine weiße Schokolade, ummantelt mit süßem, chewy Cookie-Teig – das sind Raspberry White Chocolate Cookies!
Eine feine Komposition, die in der Zubereitung spielend leicht ist. Probiere das Rezept schnell aus!
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 250 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 120 g weißer Zucker
  • 120 g Rohrohrzucker
  • TL RUF Gourmet Vanille Extrakt
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 EL RUF Speisestärke
  • 1 TL RUF Natron
  • 1 TL RUF Backpulver
  • 30 g getrocknete Himbeeren (alternativ 100 g frische Himbeeren)
  • 1 Pck. RUF Choclate Chunks weiß

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • Für den Teig die weiche Butter, weißen Zucker, Rohrzucker mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) schaumig aufschlagen, bis sich die Zuckerkristalle fast vollständig aufgelöst haben.
  • Anschließend das Vanille Extrakt und die Eier unterrühren.
  • Mehl, Speisestärke, Natron und Backpulver gut miteinander vermengen und kurz unter die restliche Masse rühren.
  • Die getrockneten Himbeeren und die weißen Chunks mit einem Teigschaber unterheben.
  • Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer 12-16 Cookie-Häufchen auf den Backblechen verteilen (nicht plattdrücken). Lasse viel Platz zwischen den einzelnen Cookies, denn der Teig läuft während des Backens auseinander.
  • Die Cookies 11-15 Minuten backen. Sie sollten noch recht hell und in der Mitte leicht flüssig sein. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech richtig auskühlen lassen.
Wie hat dir das Rezept gefallen?Lass uns gerne einen Kommentar da!

 

 

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🍓 Erdbeer Tiramisu Rezept 🍓

Der perfekte Sommernachtisch für Familie, Freunde und Gäste! ☀️ Mit luftiger RUF Engels Creme Vanille, frischen Erdbeeren und einem fruchtigen Erdbeer-Topping gelingt dieses Tiramisu besonders einfach.

Das brauchst du:
250 g Erdbeeren
ca. 20 Löffelbiskuits
80 ml Espresso
1 Pck. RUF Engels Creme Vanille
300 ml kalte Milch
1 RUF Glücklichmacher Smooth to Drink Erdbeere
50 ml Wasser

👩‍🍳 So geht's:
Die RUF Engels Creme Vanille mit der kalten Milch etwa 3 Minuten cremig aufschlagen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und einige für die Dekoration beiseitelegen. Die Löffelbiskuits in eine Form schichten und mit Espresso beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen. Anschließend eine weitere Schicht Löffelbiskuits einlegen, erneut tränken und mit der restlichen Creme bedecken. Für das fruchtige Topping die übrigen Erdbeeren zusammen mit Wasser und dem RUF Glücklichmacher Smooth to Drink Erdbeere pürieren und auf der Creme verstreichen. Mit den zurückgelegten Erdbeeren dekorieren und das Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen.

💡 Tipp: Nach Belieben mit weißen RUF Schoko Raspeln verfeinern.

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REZEPT 🍪

Du brauchst:
1 x RUF Cookies Chocolate Chunk
1 x RUF Cookies Double Chocolate

Zusätzlich je Sorte:
50 g Butter
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