Heute gibt es bei uns einen super saftigen Zitronen Joghurt Kuchen. Die Zubereitung ist wirklich einfach und dauert nicht mehr als 15 Minuten. Damit ist unser Zitronen Joghurt Kuchen Rezept perfekt für Backanfänger und immer eine gute Wahl, wenn es mal schnell gehen muss.
Der beste Zitronenkuchen der Welt – mit Joghurt
Dieser Rührkuchen gehört für uns zu Recht zu den beliebtesten Kuchenklassikern. Ein Zitronenkuchen Rezept sollte daher einfach jeder in seinem Rezeptbuch stehen haben. Ob ein Zitronenkuchen vom Blech, ein Zitronenkuchen in der Kastenform oder als Gugelhupf – je nach persönlicher Vorliebe kannst du die Form wählen, die dir am liebsten ist. Ein Zitronenkuchen schmeckt in jeder Form und Farbe.
Wenn du auf der Suche nach einem saftigen, ganz einfachen Zitronenkuchen bist, dann ist unser Bio Zitronenkuchen genau das Richtige für dich. Die fruchtige Glasur setzt dem Zitronenkuchen die Krone auf und gibt ihm eine besonders frische Note.
Zitronen Joghurt Kuchen Rezept – extra saftig
Dieses Zitronen Joghurt Kuchen Rezept schmeckt nach Sommer und ist wirklich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach gebacken. Extra Locker und extra saftig: Das ist unser Zitronen Joghurt Kuchen. Wir haben unserem Bio Zitronenkuchen einen kleinen Feinschliff gegeben und ihn mit Joghurt verfeinert. Durch den Joghurt bekommt der Zitronen Joghurt Kuchen einen einzigartig frischen Geschmack. Du solltest jedoch bei der Wahl des Joghurts darauf achten, keine fettarme Sorte zu verwenden. Denn je weniger Fett, desto mehr verhält sich der Joghurt wie Wasser im Teig. Außerdem haben wir die Butter durch Öl ersetzt – für noch mehr Saftigkeit in unserem Zitronen Joghurt Kuchen.
Butter mit Öl ersetzen – die besten Tipps
Butter lässt sich in den meisten Fällen durch Öl ersetzen und sorgt in Verbindung mit einer weiteren Flüssigkeit – wie bei uns der Joghurt – für noch mehr Saftigkeit im Kuchen.
Beim Ersetzen der Butter durch Öl musst du darauf achten, dass ihr nicht dieselbe Menge an Öl verwenden könnt, weil die Lebensmittel einen unterschiedlichen Wasseranteil haben.
Als Faustregel kannst du dir merken: 100 Gramm Butter entsprechen etwa 80 Gramm Öl und 20 Gramm einer weiteren Flüssigkeit.
Noch mehr Tipps zum Backen mit Öl anstelle von Butter? Dann schau mal bei unserem Magazinbeitrag vorbei: Butter durch Öl ersetzen: Backtipps | RUF Lebensmittel
Wieder zurück zum Zitronen Joghurt Kuchen Rezept
Es gibt nicht mehr viel zu sagen außer – diesen saftigen Zitronenkuchen mit Joghurt müsst ihr einfach probieren.
Zitronen Joghurt Kuchen Rezept
Zutaten
- 1 Pck. RUF Bio Zitronenkuchen
- 3 Eier Größe M
- 150 g weiche Butter
- 100 g Joghurt 3,5 % Fett
- 20 ml Rapsöl
- 20 ml lauwarmes Wasser ca. 2 EL
Anleitungen
- Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen. Die Backmischung, Eier, weiche Butter, Joghurt sowie Öl in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
- Nun eine Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
- Ist der Kuchen erkaltet, könnt ihr die Glasurmischung mit lauwarmen Wasser glatt rühren und mit einem Messer auf den Kuchen streichen.
