Du bist nicht sicher, wann Umluft oder Ober-/Unterhitze besser geeignet ist? Wir zeigen dir, wo die Unterschiede zwischen Umluft und Ober-/Unterhitze liegen und wann sich welches Programm deines Ofens besser eignet. Gerade beim Backen von Kuchen oder Keksen machen die Backofeneinstellungen oft den Unterschied.
Chiasamen gelten seit einigen Jahren als echte Power-Zutat mit außergewöhnlich guten Nährwerten. Doch woher kommen die Chiasamen und was steckt wirklich in Ihnen? Werden Sie ihrem Ruf als Superfood gerecht? Wir zeigen Dir, wie du Chiasamen verwenden und zubereiten kannst und worauf du beim Verzehr achten solltest.
Du möchtest Schlagsahne selber machen? Kein Problem: Mit nur 2 Zutaten und in wenigen Minuten kannst Du Sahne im Handumdrehen selber machen. In unserer Schritt für Schritt Anleitung erfährst Du, wie Du Sahne selber machen kannst.
Was wären Mousses, Cremes oder Desserts bloß ohne Gelatine oder Agar Agar? Ohne ihre Festigkeit würden die feinen Speisen in sich zusammenfallen bzw. auseinanderlaufen. Doch was steckt dahinter und wie werden sie vergewendet?
Was wären Kühlschrankkuchen, verschiedene Mousses, Cremes oder Desserts bloß ohne Gelatine? Aus der Back- und Dessertkunst ist die Gelatine nicht wegzudenken, denn ohne ihre Festigkeit würden die feinen Speisen in sich zusammenfallen bzw. auseinanderlaufen. Aber du traust dich nicht so recht Gelatine zu verwenden?
Bei uns erfährst du alles zum Thema Gelatine und beantworten dir Fragen wie „was ist Gelatine?“ und geben dir Tipps für die Verarbeitung.
Rohrzucker scheint im Vergleich zum herkömmlichen raffinierten Zucker einen etwas exotischen Charakter zu haben. Zudem denkt man bei Rohrzucker oft automatisch an braunen Zucker. Wir erklären worum es sich bei Rohrzucker handelt, ob dieser gesünder als normaler Zucker ist und wie Du ihn beim Backen verwenden kannst.
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in deiner morgendlichen Schüssel Porridge? Vielleicht hast du dir diese Frage auch schon gestellt, denn einerseits möchtest du dich gesund ernähren, andererseits achtest du beim Essen auch gerne ein wenig auf die Kalorienzufuhr. Porridge Kalorien variieren je nach Zubereitung und Zutaten erheblich.
Sahne ist ein beliebtes Lebensmittel zum Kochen und Backen. Ob als Topping oder Füllung für Kuchen, Torten und Waffeln oder als Basis für cremige Soßen zu Nudeln und Co. Wir zeigen Dir verschiedene Alternativen als Sahneersatz.
Agavendicksaft gilt als gesunde Variante um Zucker beim Backen von Kuchen oder bei der Zubereitung von Desserts zu ersetzen. Doch wie gesund ist Agavendicksaft wirklich und welche Vorteile und Nachteile hat er, vor allem beim Backen? Wir zeigen dir wie du Agavendicksaft beim Backen verwenden kannst.
Keine Hefe im Haus oder du möchtest Hefe aus anderen Gründen ersetzen? Kein Problem, wir zeigen dir in diesem Beitrag 3 Alternativen, mit denen du ganz einfach Hefe ersetzen kannst!
Raffinierter Zucker ist es, was die süßen Versuchungen des Alltags so verlockend machen. Doch was genau ist eigentlich raffinierter Zucker und wie gesund ist er?
Dein Hefeteig geht nicht auf oder du weißt nicht, was du beim Hefeteig zubereiten beachten musst?
Dann sei gespannt – in diesem Beitrag zeigen wir dir 8 Tipps mit denen dein Hefeteig gelingt!