Bei Erdbeertörtchen denken die meisten wohl zunächst an Tartelettes – klassisch aus Mürbeteig mit einer Puddingschicht und einem (im Verhältnis) großen Erdbeer-Berg.
Diese Erdbeer-Tartelettes sind ja auch wirklich hübsch und unheimlich lecker, aber es geht auch anders: Wir lassen einfach die große Torte schrumpfen und zu kleinen Törtchen werden! Ja, das ist mit Sicherheit kein Hexenwerk und auch keine Innovation, aber so kleine süße Erdbeertörtchen sehen doch wirklich entzückend aus. Nicht wahr?
Ein weiterer Vorteil: So eine große Torte wirkt immer enorm mächtig. Kleine Törtchen wiederum wirken leichter und die Stücke sind so klein, dass man schnell zu einem Zweiten greift. Darüber hinaus sind der Biskuit-Boden und die Creme so unheimlich luftig, dass diese Törtchen jedem anderen Erdbeerkuchen die Show stehlen.
Für die Zubereitung benötigst du vier Springformen mit 20cm Durchmesser. Falls du diese nicht Zuhause hast, kannst du den Biskuit auch auf einem Blech backen und anschließend mit Tortenringen ausstechen.
Wenn du jedoch zu den Verfechtern einer großen Erdbeertorte gehörst, kannst du dies Rezept selbstverständlich auch in einer großen Springform zubereiten.
Wie flexibel diese Erdbeertörtchen doch sind 🙂
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
