An was wir denken, wenn wir in den Vorbereitungen für Ostern stecken? Natürlich an Ostereier, Schokohasen und Eierlikör, aber selbstverständlich auch an Karottenkuchen!
Da sind wir aber sicherlich nicht die einzigen, denn bekannt ist der Karottenkuchen auch unter den Namen Carrot Cake oder Rüblikuchen in den USA, der Schweiz und in Finnland. Ist man auf der Suche nach einem tollen Karottenkuchen-Rezept, wird man fast von der Welle an Suchergebnissen erschlagen. Es gibt zwar unzählige Rezepte, doch alle haben eines gemeinsam – sie sind richtig saftig und lecker!
In der Regel unterscheiden sich die unzähligen Rezepte nur durch Nuancen, denn die Grundzutaten sind fast immer gleich. Natürlich schmecken Karottenkuchen mit Nüssen, mit Öl, ohne Mehl, ohne Zucker, etc. alle sehr lecker. Aber wir versprechen, dass unser Karottenkuchen wirklich besonders ist!
Zunächst ist die einfache Zubereitung ein ultimativer Pluspunkt – du benötigst nur wenige Zutaten, da die Basis durch unseren Kastenkuchen “Karotten-Ingwer-Kuchen” gebildet wird. Darüber hinaus gibt die Ingwerglasur, die in eine Buttercreme verwandelt wird, dem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack. Die Buttercreme wird mit etwas Frischkäse verfeinert, um dem Kuchen hinterher noch mehr Saftigkeit und Frische zu verleihen.
Lass dich überraschen, wie einfach Tortebacken sein kann!
Damit der Boden nicht verrutscht, kannst du einfach einen Kleks der Buttercreme auf die Tortenplatte geben und den Boden darauf andrücken. So verrutscht die Torte nicht mehr.
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
