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Limetten-Joghurt Kuchen Rezept

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Ein erfrischender Joghurtkuchen für heiße Tage 

Entdeckt unseren perfekten Joghurtkuchen für warme Sommertage – unseren Limetten-Joghurt Kuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine erfrischende und leichte Alternative zur traditionellen Backwaren. Besonders hervorzuheben ist, dass unser Limetten-Joghurt Kuchen Rezept ganz ohne Backen auskommt und somit ideal für alle ist, die schnell und unkompliziert einen leckeren Kuchen zaubern möchten. 

Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit 

Der Limetten-Joghurt Kuchen zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und den frischen Geschmack der Limetten aus. Der Boden unseres Kuchens besteht aus knusprigen Kekskrümeln, die perfekt mit der leichten, joghurtbasierten Füllung harmonieren. Die Kombination aus dem säuerlichen Geschmack und der milden Süße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. 

Ideal für jede Gelegenheit 

Dieser Joghurtkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden, ein sommerliches Gartenfest oder als erfrischendes Dessert nach einem ausgiebigen Grillabend. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine aufwendigen Zutaten oder Backkenntnisse. Einzig die Schichtung der einzelnen Farben benötigt vielleicht ein bisschen Fingerspitzen-Gefühl. 

Überzeugt euch selbst von unserem köstlichen Limetten-Joghurt Kuchen Rezept und lasst euch von seiner Frische und Leichtigkeit verzaubern. Ideal für alle, die Kuchen ohne Backen lieben und nach einer erfrischenden Alternative suchen. Probiert’s unbedingt aus und erlebt einen sommerlichen Genuss. 

Limetten-Joghurt Kuchen Rezept
Limetten-Joghurt Kuchen Rezept

Einfache & schnelle Zubereitung

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Limetten-Joghurt Kuchen Rezept

Niveau leicht
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 1 day
Portion ergibt 12 Kuchenstücke
Portionen 1

Zutaten 

... für den Boden:

  • 200 g Vollkornkekse
  • 125 g Butter

... für die grüne Limetten-Füllung:

  • 500 ml Eistee Limette-Minze
  • 40 g RUF Speisestärke
  • 6 Blatt RUF Gelatine weiß
  • 2 Tropfen RUF grüne Lebensmittelfarbe
  • 50 g Zucker

... Zutaten für die Joghurt-Füllung:

  • 1000 g Joghurt
  • Saft von 2 Limetten + Abrieb
  • 400 g Sahne
  • 12 Blatt RUF Gelatine weiß
  • 120 g Zucker

Zubereitung 

Boden zubreiten:

  • Die Vollkornkekse mit den Händen oder Standmixer sehr fein zerkleinern. Die Butter in einem Topf zerlassen, zu den gemahlenen Vollkornkeksen geben und gut vermengen.
  • Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und etwas festdrücken. 

Cremes zubereiten:

  • Zuerst die Gelatineblätter für die beiden Füllungen getrennt voneinander in zwei Schalen Wasser für ca. 5 Minuten einweichen und quellen lassen.

Limetten-Füllungen zubereiten:

  • Für die Limetten-Füllung 100 ml kalten Eistee mit 2 Tropfen grüner Lebensmittelfarbe, Zucker, Saft von einer Limette, Limettenabrieb und der Speisestärke in einem Topf gut vermischen, anschließend den restlichen Eistee dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 
  • 6 Blatt Gelatine ausdrücken und zum heißen Eistee geben, unter Rühren auflösen lassen. Die Limetten-Füllung abkühlen und in einen Krug oder Messbecher füllen.

Joghurt-Füllung zubereiten:

  • Für die Joghurt-Füllung die Sahne mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, so dass sich der Zucker auflöst. Die 12 eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und zur Sahne geben, unter ständigem Rühren die Gelatine auflösen lassen. 
  • Den Topf beiseitestellen und abkühlen lassen. Sobald die Sahne nur noch lauwarm ist, kann sie mit dem Joghurt vermengt werden. Anschließend in einen Krug oder Messbecher umfüllen, woraus die Masse auf den Kuchen gegossen werden kann.

Kuchenmuster kreieren:

  • Für das Muster der Torte nun abwechselnd Joghurt-Füllung und Limetten-Füllung in die Mitte des Tortenbodens gießen. 
  • Die Menge der Joghurt-Füllung kann etwas größer sein. Beachte, dass die Höhe des Gießens auch das Muster beeinflusst. Wenn die Füllung nach unten sinkt, gieße sie näher an der Oberfläche. Wenn die Füllung auf der Oberfläche schwimmt, gieße sie von weiter oben ein. 
  • Sind beide Füllungen in der Form, dann den Limetten-Joghurt Kuchen in den Kühlschrank stellen und über Nacht fest werden lassen.
    Mit Limettenscheiben und Minze Dekorieren.

 

Limetten-Joghurt Kuchen Rezept
Limetten-Joghurt Kuchen Rezept

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