Was gibt es schöneres als am Neujahrstag zu Kaffee oder Tee eine leckere Neujahrsbrezel zu verspeisen? Der fluffige und flaumige Hefeteig der Neujahrsbrezel macht das Gebäck zu einem ganz besonderen Leckerbissen. Mit Zimt und Zucker bestreut, wird die Neujahrsbrezel zu einer echten Leckerei rund um den Jahreswechsel.
Die Neujahrsbrezel ist in einigen Regionen auch bekannt als Glücksbrezel oder Silvesterbrezel. Es handelt sich in Deutschland und Österreich um eine beliebte und leckere Tradition rund um den Jahreswechsel. Traditionell werden die Neujahrsbrezel an Silvester gebacken und am Silvesterabend oder an Neujahr mit Freunden und Familie gemeinsam verspeist.
In vielen Regionen Deutschlands und Österreichs wird die Neujahrsbrezel auch traditionell als kleines Geschenk zum Neujahr überreicht. Dabei soll das leckere Hefegebäck Glück und Gesundheit für das neue Jahr symbolisieren. Die Neujahrsbrezel ist also eine tolle Alternative zum Glücksschweinchen als kleine Aufmerksamkeit zum Jahreswechsel. Möchtest Du einem lieben Menschen ganz besonders viel Glück für das neue Jahr wünschen? Dann kannst du eine große Brezel backen. Der Tradition nach gilt die Größe der Neujahrsbrezel als Ausdruck der Wertschätzung.
Mit unserem Neujahrsbrezel Rezept könnt ihr das fluffige Hefegebäck ganz einfach selber backen. Je nach Region wird die Neujahrsbrezel übrigens auch anders geformt, z.B. als Hefezopf oder auch als Hirsch oder Hase. Aufgrund der besonderen Form bezeichnet man die Neujahrsbrezel oder Neujahrszöpfe auch als Gebildbrote.
Ob Brioche, Hefezopf oder Weckmänner – ein fluffiges Hefegebäck schmeckt einfach immer. So auch unsere kleinen Neujahrsbrezeln. Sie werden im Ofen gebacken und anschließend in ein Bad aus flüssiger Butter und Zimtzucker gewälzt. Unfassbar lecker – Neujahrsbrezel wie vom Bäcker.
Unser wunderbare Rezept für selbstgemachte Neujahrsbrezel hat die liebe Mara von dem Blog Life is full of Goodies für uns kreiert.
Mara ist ein absoluter Hefeteig-Fan und hat es geschafft, ein Rezept zu entwickeln, mit dem Du einen geling sicheren Hefeteig für Deine Neujahrsbrezel zubereiten kannst. Als besondere Zutat verwendet Mara dabei den RUF Hefe-Held. Damit gelingt dir der Hefeteig im Handumdrehen und Du kannst Neujahrsbrezel wie vom Bäcker zubereiten.
In ihrer Küche zaubert Mara darüber hinaus noch viele weitere tolle Kreationen, die sie auf ihrem wunderbaren Blog veröffentlicht. Schau dort unbedingt einmal vorbei!
Die Neujahrsbrezel ist ein einfaches Gebäck, das Du mit nur wenigen Zutaten zubereiten kannst.
