Die kalte Jahreszeit beginnt, man sehnt sich nach Gemütlichkeit und Wärme. Lange dauert es nicht, bis man sich erste Gedanken rund um Weihnachten macht. Für viele beginnt damit auch die Zeit des besinnlichen Plätzchenbackens. Dabei stellt sich aber die Frage: Ab wann kann man Plätzchen backen? Schließlich sind nicht alle Plätzchen gleich lang haltbar und zu spät vor dem Weihnachtsfest sollte man auch nicht anfangen.
Du möchtest die Küche in eine lecker duftende Weihnachtsbäckerei verwandeln? Wir zeigen Dir, wann du dieses Jahr mit dem Plätzchenbacken beginnen kannst und wann der perfekte Zeitpunkt zum Start in der Weihnachtsbäckerei gekommen ist.
Wann Du mit dem Weihnachtsbacken beginnen solltest
Ein festes Datum zum Plätzchenbacken, das Du Dir jedes Jahr in den Kalender schreiben solltest, gibt es nicht. Klar ist aber, die Vorfreude auf die ersten frisch gebackenen Kekse ist groß.
Auf welches Timing Du in Deiner Backstube achten solltest und worauf es zeitlich beim Backen der Weihnachtskekse ankommt, erfährst Du hier.
Je nachdem wie viel Zeit Du zum Backen einplanst und ob Du mit Kindern backst, können dir Backmischung in der Vorweihnachtszeit eine große Hilfe sein. Von Knusperplätzchen, glutenfreien Knusperkeksen über Zuckerstangenkekse oder Kokosmakronen gibt es viele leckere Plätzchenbackmischungen.
6 Wochen vor Weihnachten
Du bist schon ab Mitte November so richtig in Weihnachtsstimmung? Dann darf die Weihnachtsbäckerei natürlich auch nicht mehr stillstehen. Diese Rezepte eignen sich schon zum Backen einige Wochen vor Weihnachten, sodass Du mit tollen Leckereien durch die Weihnachtszeit kommst.
Gerade klassisches Weihnachtsgebäck, wie Stollen oder Früchtebrot kannst Du ohne Probleme schon bis zu 6 Wochen vor Weihnachten backen. Dabei solltest Du auf die richtige Lagerung achten. Stollen oder Früchtebrot lagerst Du am besten an einem trockenen und kühlen Ort. Lasse den Stollen nach dem Backen unbedingt gut abkühlen und packe ihn dann in eine passende Blechdose. So kannst Du den Christstollen mehrere Wochen lang genießen.
4 Wochen vor Weihnachten
In der Weihnachtszeit darf es natürlich nicht an Lebkuchen, Spritzgebäck und Mürbeteigplätzchen fehlen. All das sind Rezepte, die Du bis zu 4 Wochen vor Weihnachten backen kannst. Auch diese Leckereien solltest Du am besten in einer Keksdose lagern. Diese kannst du zudem mit etwas Backpapier auslegen.
Diese Rezepte eignen sich zum Backen bis zu 4 Wochen vor Weihnachten:
3 Wochen vor Weihnachten
Weitere Klassiker wie Baiser und Makronen aber auch Nussecken kannst Du bis zu 3 Wochen im Voraus backen. Dabei sollten die Nussecken nach dem Backen aber kühl und trocken gelagert werden.
2 Wochen vor Weihnachten
Auch Baumkuchen und Co. zählen zu beliebten Weihnachtsrezepten. Baumkuchen sollte stets kühl und trocken, nicht aber im Kühlschrank gelagert werden.
Übrigens: Luftdicht verpackt, kannst Du Baumkuchen sogar portionsweise einfrieren.
1 Woche vor Weihnachten – der Countdown läuft
Du hast das Backen der Weihnachtsplätzchen bis kurz vor Weihnachten aufgeschoben oder möchtest kurz vor den Festtagen noch für frischen Nachschub sorgen? Dann ist eine Woche vor den Feiertagen der richtige Zeitpunkt. Nahezu alle Rezepte für Weihnachtsplätzchen eignen sich zum Backen kurz vor Weihnachten – so kannst Du mit deinen Liebsten auch an den Festtagen noch einmal richtige Weihnachtsleckereien naschen. Folgende Rezepte eignen sich zum Backen kurz vor Weihnachten:
Unsere beliebtesten Backzutaten
Häufige Nutzerfragen
Es gibt kein festes Datum, je nach Rezept und Lagerfähigkeit kannst du schon einige Wochen vor Weihnachten starten. Laut dem Artikel kannst du klassische Backwaren wie Christstollen oder Früchtebrot sogar bis zu 6 Wochen vor Weihnachten backen.
Rezepte wie Lebkuchen, Spritzgebäck oder einfache Mürbeteig-/Butterplätzchen lassen sich laut Tipps bis zu etwa 4 Wochen vor Weihnachten backen und halten sich bei richtiger Lagerung gut.
Wenn du ganz kurzfristig backen willst, ist auch etwa eine Woche vor Weihnachten noch eine gute Zeit: Dann kannst du fast alle Plätzchen-Rezepte umsetzen, so bleibt das Gebäck frisch und du kannst spontan für Gäste oder Festtage backen.
Wichtig ist, dass Gebäck nach dem Backen gut auskühlt und anschließend luftdicht (z. B. in einer Blech- oder Keksdose) an einem trockenen, kühlen Ort gelagert wird. So bleiben sie – je nach Sorte – über Wochen genießbar.
