Back-Tipps

Ob in geschroteter Form oder gemahlen als Leinmehl: Leinsamen feiern seit einigen Jahren ihre Entdeckung als heimisches Superfood. Die kleinen, braunen Samen der Flachspflanze unterstützen den Körper bei der Verdauung und liefern dem Körper wichtige Fette. Von Omega-3-Fettsäuren über Antioxidantien bis hin zu Ballaststoffen – Leinsamen sind ein echtes Kraftpaket. Wie du Leinsamen im Handumdrehen in deine Ernährung integrierst und worauf du beim Verzehr von Leinsamen achten solltest, erfährst du hier.

Reife Bananen sind einfach ideal zum Backen und ein perfekter Weg für richtig leckeres Lebensmittel-Recycling. Lass dich überraschen von vielen leckeren und gesunden Rezept-Ideen, wie Bananenkuchen und veganen Varianten – denn Bananen sind auch ein toller Ersatz für Eier.

Die Nachfrage nach Alternativen zu herkömmlichem Zucker steigt. Eine von vielen Zuckeralternativen ist der Kokosblütenzucker. Dem Zuckerersatz aus den Blüten der Kokospalme eilt der Ruf voraus eine besonders gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker zu sein. Ist Kokosblütenzucker gesünder als raffinierter Zucker?

Was tun, wenn mal wieder keine Butter im Haus ist, du aber trotzdem eine köstliche Leckerei für die Kaffeetafel zubereiten möchtest? Erfahre hier die besten Tipps zum Backen mit Öl statt Butter.

Trotz Vorsicht bei der Zubereitung von Kuvertüre kann es passieren, dass die Kuvertüre für Dein Backvorhaben zu dickflüssig ist. Hier erfährst du 3 Wege, wie Du Kuvertüre ganz einfach flüssiger machen und verdünnen kannst.

Heute bleibt der Ofen aus – stattdessen haben wir ein paar coole Kuchen ohne Backen für euch mit himmlischer Creme und köstlichen Keksböden. Bei unseren 12 Rezepten für Kuchen ohne Backen wird garantiert jeder fündig.

Wir alle lieben sie: SCHOKOLADE! Sie ist der ultimative Glücksbringer, schmeckt garantiert immer und ist unglaublich vielfältig.

Fermentieren leitet sich vom lateinischen Begriff fermentum (“Gärung”) ab und bezeichnet die enzymatische oder mikrobielle Umwandlung organischer Stoffe in Gase, Säure oder Alkohol. In anderen Worten: Hier werden in Lebensmitteln enthaltene Zucker durch Milchsäurebakterien, Hefe oder Pilze verstoffwechselt und dadurch natürlich auf natürliche Weise konserviert.