Back-Tipps

Vanilleprodukte bieten vielfältige Möglichkeiten, das beliebte Aroma in deine Küche zu bringen. Doch welche Produkte sind die besten und wie nutzt du sie optimal? Echte Vanille, wie Bourbon und Tahiti, haben unterschiedliche Geschmacksprofile und sollten bewusst ausgewählt werden. Vanillezucker aus echten Vanilleschoten bietet ein komplexeres Aroma als Vanilleextrakt. Lass uns zusammen die Welt der Vanille ein bisschen genauer erkunden.

Die perfekte Soße? Kommt schön sämig daher. Das sieht nicht nur appetitlicher aus, sondern schmeichelt auch unseren Gaumen.  Aber: Womit kannst du deine Soße andicken? Und wie verhinderst du, dass es zu unerwünschter Klümpchenbildung kommt? Wir geben dir hier einen Überblick bewährter Techniken und verraten dir unser Geheimnis für dunkle und helle Soßen mit Gelinggarantie.

Daran kommen ambitionierte Hobbyköche & Bäckerinnen nicht vorbei: Kokosöl – unser (nicht mehr ganz so geheimer) Top-Favorit in deiner modernen Küche. Aber was macht Kokosöl eigentlich so besonders? Und warum wird es immer beliebter? 

Du möchtest deine tiefgekühlte Torte mit Fondant überziehen und dabei typische Fehler vermeiden? Hier zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du deine TK Torte richtig vorbereitest, um sie perfekt mit Fondant zu überziehen.

Fondant gehört in jeder Hobby-Konditorei zur Grundausstattung und ist absolut unverzichtbar. Mit Fondant werden Gebäckstücke und Torten zu einem echten Hingucker, die Klein und Groß staunen lassen. Mit etwas Übung lässt sich der Fondant recht einfach verarbeiten. Mit unseren Tipps zum Fondant ausrollen, wird das Verarbeiten von Fondant zum Kinderspiel. 

Die Buttercreme ist zubereitet, der Tortenboden gebacken und die Tortendeko liegt bereit. Bevor die Torte aber verziert werden kann, fehlt ein entscheidender Schritt: Das Schneiden des Tortenbodens. Gerade und gleichmäßig soll der Schnitt werden. Doch ohne Übung ist das manchmal gar nicht so leicht. Wir zeigen dir, wie du zuhause ganz einfach den Tortenboden schneiden kannst, ohne dass es krumm und schief wird. Mit unseren Tipps gelingt es dir,  den Tortenboden bald im Handumdrehen zu schneiden.

Beim Backen haben Kinder nicht nur Spaß: Sie erlernen auch verschiedene Fähigkeiten, die ihnen im Alltag helfen. Neben einem oft köstlichen Ergebnis, das sie am Ende gemeinsam mit Familien und Freunden vernaschen dürfen, erleben sie, wie sich Mehl anfühlt, wie es ist, etwas nach Rezept herzustellen, und wie aus einzelnen Lebensmittel ein „großes Ganzes“ wird. 

Hafer ist ein echtes Superfood. Das Getreide ist reich an Nährstoffen, die unser Körper dringend benötigt. Aber kommt es auch ohne „Klebereiweiß“ aus? Ob Hafer glutenfrei ist, fragen sich vor allem Menschen mit Zöliakie, die auf Lebensmittel mit Gluten verzichten müssen. Was die Getreideart so einzigartig macht und ob Hafer glutenfrei ist – hier kommen die Antworten.