Erdbeer Schaumküsse Rezept

Name: Erdbeer Schaumküsse Rezept
Cook time: 40 min
Ingredients: 60 g Butter; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 125 g Mehl; 4 Eiweiß; 200 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; ½ TL Weinsteinbackpulver; 12-14 Erdbeeren; 400 g Ruby Kuvertüre Chips; 1 TL Kokosöl

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Fluffig, schaumig und so köstlich: Erdbeer Schaumküsse

Knuspriger Waffelboden, eine fluffige Schaummasse und ein knackiger Schokoüberzug – die Rede ist natürlich von Schaumküssen.
Sind Schaumküsse für euch auch eine schöne Kindheitserinnerung?
Ob mit dunkler, weißer oder Vollmilchschokolade, die kleinen Leckerbissen schmecken einfach in allen Variationen und sind sowohl bei Groß und Klein äußerst beliebt.

Erdbeer Schaumküsse mit Ruby Schokolade

Der knusprige Waffelboden, die fluffige Schaummasse, frische Erdbeeren und unsere köstliche Glasur aus Ruby Schokolade machen diese Schaumküsse zu einem absoluten Gaumenschmaus.
Mit dem leicht fruchtigen Geschmack der Ruby Schokolade und den frischen Erdbeeren werden die Erdbeer Schaumküsse zu einem fantastischen Snack für den Sommer.

Die liebe Mara von dem Blog Life is full of Goodies ist ein absoluter Fan von den fluffigen, schaumigen Teilchen. Passend zum Sommer hat sie mit viel Liebe ein paar himmlische Erdbeer Schaumküsse gezaubert.

Die liebe Mara zaubert in ihrer Küche neben dieser Leckerei noch viele weitere, unglaublich leckere Rezepte. Schaut unbedingt bei ihr vorbei!

Zu Maras Blog

Erdbeer Schaumküsse Rezept

Ob mit dunkler, weißer oder Vollmilchschokolade, die kleinenLeckerbissen schmecken einfach in allen Variationen und sind sowohl bei Großund Klein äußerst beliebt.

Knuspriger Waffelboden, eine fluffige Schaummasse und einknackiger Schokoüberzug – die Rede ist natürlich von Schaumküssen.

Sind Schaumküsse für euch auch eine schöneKindheitserinnerung?

Der knusprigeWaffelboden, die fluffige Schaummasse, frische Erdbeeren und unsere köstlicheGlasur aus Ruby Schokolade machen diese Schaumküsse zu einem absolutenGaumenschmaus. Mit dem leicht fruchtigen Geschmack der Ruby Schokolade und denfrischen Erdbeeren werden die Erdbeer Schaumküsse zu einem fantastischen Snackfür den Sommer.

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Niveau mittel

Zubereitungszeit 40

Ober-/Unterhitze -

Umluft -

Portion ergibt 12-15 Schaumküsse

Portionen 1

Zutaten

... für die Waffelböden:

60 g Butter
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
125 g Mehl

... für die Schaummasse:

4 Eiweiß
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Weinsteinbackpulver

... außerdem:

12-14 Erdbeeren
400 g Ruby Kuvertüre Chips
1 TL Kokosöl

Zubereitung

Waffelböden:

Für die Waffelböden Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Mehl miteinander verrühren und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend kleine Kugeln abstechen und in einem Hörnchenautomat zu dünnen Waffeln ausbacken. Die Waffeln auskühlen lassen.

Schaummasse:

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad steifschlagen. Puderzucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und solange rühren bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Ist das Eiweiß schön glatt und steif wird das Weinsteinbackpulver eingerührt. Die Masse erneut 2 bis 3 Minuten schlagen, bis sie noch fester wird.
Die Masse sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Waffelböden spritzen. Zunächst einen kleinen Tuff in die Mitte spritzen und darauf eine Erdbeere setzten. Anschließend die Schaummasse über die Erdbeere spritzen, damit ein Schaumkuss entsteht.

Glasur:

Die Ruby Kuvertüre Chips zusammen mit dem Kokosöl nach Packungsanleitung schmelzen. Die Schaumküsse nacheinander mit der Kuvertüre übergießen. Trocknen lassen und genießen.

Gut zu wissen:

Durch das Steifschlagen vom Eiweiß über einem heißen Wasserbad werden eventuell vorhandene Baktereien absterben und das Eiweiß so haltbarer.
Anstatt der selbstgebackenen Waffelböden könnt ihr auch einfach gekaufte Waffeln oder Kekse eurer Wahl als Boden für die Schaumküsse verwenden.

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Produkte

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RUF Kuvertüre Chips Ruby

RUF Bio Weinstein Backpulver