Search
Generic filters
Exact matches only

Karamell-Zimt-Torte Rezept

Dieses Rezept teilen

Die perfekte Weihnachtstorte

Diese leckere Karamell-Zimt-Torte ist wirklich ein Unikat und der Hingucker auf jeder Festtafel. Die beeindruckende Optik verleiht jedem Anlass eine besondere Note, während die Zubereitung erstaunlich unkompliziert bleibt. Probiert unser Karamell-Zimt-Torte Rezept unbedingt aus und lasst euch von dem weihnachtlichen Geschmack verzaubern. 

Marzipan Kuchen als Basis

Das Geheimnis unserer Karamell-Zimt-Torte liegt in unseren hochwertigen Zutaten. Neben unserem Marzipan Kuchen nutzen wir unser einzigartiges Pumpkin Spice Gewürz, welches der Torte eine warme, würzige Note verleiht. Das Zusammenspiel von Pumpkin Spice, Zimt und Lebkuchen harmoniert perfekt mit der süßen Marzipannote. Bei Marzipan Kuchen scheiden sich ja bekanntlich die Meinungen. Die einen lieben es, die anderen mögen es gar nicht. In unserer Karamell-Zimt-Torte solltet ihr den Marzipangeschmack aber unbedingt probieren. Unser feiner Marzipan Kuchen ist herrlich saftig und locker und sorgt in unserer Torte für eine unvergleichliche Süße und Feinheit. Dank unserer Backmischung ist der Marzipan Kuchen schnell zubereitet und kann dann zu unserer Karamell-Zimt-Torte weiterverarbeitet werden. 

Die perfekte Creme 

Für die perfekte Creme zwischen den einzelnen Kuchenschichten verwenden wir unsere Buttercreme, die sich leicht zubereiten sowie verarbeiten lässt und der Torte eine zarte Textur verleiht. Ein Hauch von unserer Gourmet Vanille Extrakt Paste und etwas Ahornsirup ergänzt unsere Buttercreme und rundet das Geschmackserlebnis ab. Auch unsere Buttercreme vereinfacht die Arbeit bei der Zubereitung unserer Karamell-Zimt-Torte: Denn sie ist in nur 5 Minuten fertig. Einfach Milch mit dem Cremepulver zu einer Creme verrühren und anschließend Butter hinzugeben, nochmals verrühren, fertig ist die leckere Buttercreme. 

Die Krönung unserer Karamell-Zimt-Torte bildet eine köstliche Schicht aus Karamell. Die Karamellglasur ist ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Kuchen oder jedes Gebäck in ein meisterhaftes Gebäck verwandelt. Mit ihrer glänzenden Konsistenz und dem tiefen Geschmack von geschmolzenem Zucker, bietet sie eine perfekte Balance zwischen Süße und einem Hauch von Bitterkeit. Die Karamellglasur ist die perfekte Ergänzung zu unserer Karamell-Zimt-Torte. 

Tortenboden schneiden: Tipps & Anleitung

Die Tortendekoration wartet, der Tortenboden ist fertig gebacken und die Buttercreme steht bereit. Bevor es jedoch an das Verzieren der Torte geht, muss ein wichtiger Schritt erledigt werden: Das präzise Zuschneiden des Tortenbodens. Ein gerader und gleichmäßiger Schnitt ist hierbei das Ziel, was ohne die nötige Übung durchaus eine Herausforderung darstellen kann. In unserer Anleitung erfährst du, wie du den Tortenboden zu Hause problemlos schneiden kannst, ohne dass er ungleichmäßig oder schief wird. Mit unseren nützlichen Tipps wirst du bald in der Lage sein, den Tortenboden schnell und einfach zu schneiden.

Hier gehts zum Magazinbeitrag

Karamell-Zimt-Torte Rezept
Karamell-Zimt-Torte Rezept

Karamell-Zimt-Torte Rezept

Tauche ein in die Welt des Backens mit unserem Karamell-Zimt-Torte Rezept – diese Torte ist ein wahres Festtagsjuwel, das atemberaubend aussieht und doch so einfach von Dir zubereitet werden kann.
Niveau Mittel
Zubereitungszeit 1 Stunde
Backzeit 50 Minuten
Ober-/Unterhitze 180°C
Umluft 160°C
Portion ergibt 1 Torte
Portionen 1

Zutaten 

... für den Teig:

  • 1 Pck. RUF Feiner Marzipan Kuchen
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 3 Eier Größe M
  • 70 ml Milch 1,5 % Fett
  • ½ TL RUF Pumpkin Spice
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Lebkuchen Gewürz

... für die Creme:

  • 1 Pck. RUF Buttercreme
  • 250 g weiche Butter
  • 350 ml Milch Zimmertemperatur
  • 100 g Ahornsirup
  • 1 TL RUF Vanille Gourmet Extrakt Paste
  • 1 Prise RUF Pumpkin Spice

... für die Karamell-Glasur:

  • 200 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Meersalz
  • 3 EL Apfelmus

Zubereitung 

  • Ofen auf 180°C Ober & Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.

Buttercreme vorbereiten:

  • 100 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen, dabei ständig rühren, bis sie nussig duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis die Butter fest wird.

Teig zubereiten:

  • Backmischung, weiche Butter oder Margarine, Eier, Gewürze, Milch und den Marzipanbeipack in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. 

Backen:

  • Drei runde Kuchenformen (16 oder 18 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Böden durchgebacken sind.

Buttercreme zubereiten:

  • Milch mit einem Päckchen RUF Buttercreme Pulver kurz aufschlagen. Zimmerwarme Butter, Ahornsirup, Gewürze und die abgekühlte braune Butter hinzufügen. Weiter aufschlagen, bis die Creme hell und luftig ist. 

Zusammensetzen:

  • Einen Tortenboden auf eine Servierplatte legen. Nach Wunsch die Böden mit etwas Milch tränken. Ein Drittel der Buttercreme darauf verteilen. Mit den restlichen Böden wiederholen. Oben und an den Seiten glattstreichen und mind. 30 Minuten kaltstellen.

Karamell-Glasur zubereiten:

  • Zucker in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen, bis er sich auflöst. Dass kann einige Minuten dauern. 
  • Sobald der Zucker an den Rändern zu karamellisieren beginnt, sollte die Masse behutsam umgerührt werden, um ein Anbrennen zu verhindern.
  • Wenn die Zuckermaße eine goldbraune Karamell farbe erreicht hat, füge Apfelmus, Butter, Salz und Sahne hinzu und koche die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis sie eine glatte Konsistenz annimmt.
  • Hinweis: Die Karamellglasur wird erst etwas fest, löst sich aber schnell wieder auf.

Dekorieren:

  • Die ausgekühlte Glasur auf den Kuchen geben und mit einem Löffel oder einem Messe über den Rand fließen lassen. 
  • Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tupfen auf die Torte spritzen und mit etwas Kakao oder Pumpkin Spice bestäuben. Bis zum Servieren kaltstellen. 
  • Tipp: Die Karamellglasur sollte nicht zu heiß auf den Kuchen gegeben werden, um ein Schmelzen der Creme zu vermeiden.

 

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen...