Panna Cotta ist eines der leckersten Desserts der italienischen Kochkünste. Übersetzt bedeutet sie „gekochte Sahne“, denn aus so viel mehr besteht das Dessert nicht. Die Süßspeise ist seit dem 10. Jahrhundert bekannt und ist mittlerweile nicht mehr nur in Italien ein gern gesehener Abschluss eines tollen Menüs.
Mit nur ein paar feinen Zutaten lässt sie sich ein Panna-Cotta-Grundrezept aufpimpen. Klassisch mit Erdbeersauce, Schokolade oder einer zart fließenden Karamellsauce. Gerade im Sommer schmeckt der Dessertklassiker mit einer Erdbeersauce erfrischend lecker – trotz Sahne!
Um dem Klassiker noch das „i“-Tüpfelchen aufzusetzen, kombinieren wir die Creme mit weißer Schokolade. Diese gibt der sahnigen Creme noch einen Hauch Dekadenz 😉
Nicht jeder ist Fan von tierischen Geliermitteln. Daher lässt sich die Panna Cotta auch ohne Gelatine zubereiten. Wie sich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen lässt, kannst du hier nachlesen.
Unser Panna-Cotta-Rezept lässt sich frei nach Lust und Laune abwandeln. Mit dunkler Schokolade, mit Zitronenaroma oder auch als Panna Cotta mit Himbeeren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
