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Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept

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Unser Rhabarberkuchen mit Streusel ist die perfekte Mischung aus s├╝├č und s├Ąuerlich, die jedem Kuchenliebhaber das Wasser im Munde zusammenlaufen l├Ąsst. Dieses Rezept is eine wunderbare M├Âglichkeit, den frischen und fruchtigen Geschmack von Rhabarber zu genie├čen. Abgerundet wird unser Rhabarberkuchen mit Streusel durch knusprige Streusel. Unser Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept ist perfekt f├╝r gem├╝tliche Nachmittage oder als besonderer Leckerbissen f├╝r eure Liebsten. Lasst euch verf├╝hren von diesem k├Âstlichen Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und doch so beeindruckend schmeckt.

Rhabarber: Das Fr├╝hlingsgem├╝se in der Backwelt

Rhabarber ist bekannt f├╝r seinen unverwechselbaren, s├Ąuerlichen Geschmack und seine leuchtend rote Stiele. Rhabarber gilt als Fr├╝hlingsbote und ist besonders beliebt in der Backwelt. Rhabarber wird oft in der Kombination mit s├╝├čen Zutaten verwendet, um den s├Ąuerlichen Geschmack auszugleichen. Er ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch reich an wichtigen N├Ąhrstoffen wie Vitamin K und Kalzium. Diese einzige Zutat verleiht jedem Gericht, von Kuchen bis Kompott, eine besondere Note.┬á

Ist Rhabarber ein Gemüse oder Obst? 

Rhabarber wird h├Ąufig in der K├╝che wie Obst verwendet, ist aber botanisch gesehen ein Gem├╝se. Rhabarber geh├Ârt zur Familie der Kn├Âterichgew├Ąchse. Dieser Status als Gem├╝se r├╝hrt daher, dass es sich bei den verwendeten Teilen um die St├Ąngel der Pflanze handelt, nicht um deren Fr├╝chte. Die St├Ąngel vom Rhabarber sind bekannt f├╝r ihren sauren Geschmack, was ihn zu einem beliebten Bestandteil in s├╝├čen Desserts und Backwaren macht. So wie bei unserem Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept.┬á

Rhabarber K├Ąsekuchen: Eine k├Âstliche Kombination

Genie├čt die perfekte Mischung aus saftigem Rhabarber, cremigen Pudding und knusprigen Streuseln. Unser Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept ist perfekt f├╝r alle die Pudding m├Âgen und gleichzeitig die Rhabarberzeit genie├čen wollen. Dieser Rhabarber K├Ąsekuchen wird deine Sinne verzaubern. Falls du Rhabarber genauso gerne magst wie wir oder du dich von dem Geschmack ├╝berzeugen willst, haben wir hier ein tolles Rezept f├╝r einen Rhabarberkuchen mit Streuseln f├╝r dich. Der knusprige Streuselteigboden und der cremige Vanillepudding sind ein perfektes Bett f├╝r den Rhabarber. Damit er nicht friert, kommt selbstverst├Ąndlich noch eine Schicht Streuselteig oben auf.

Backen leicht gemacht

Wir f├╝hren Dich Schritt f├╝r Schritt durch die Zubereitung dieses k├Âstlichen Kuchens. Selbst Anf├Ąnger in der Backwelt kannst du mit unserem Rezept einen professionellen Kuchen kreieren.┬á

Viel Spa├č beim Nachbacken!

Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept
Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept

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Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept

Falls du Rhabarber genauso gerne magst wie wir oder du dich von dem Geschmack ├╝berzeugen willst, haben wir hier ein tolles Rezept f├╝r einen Rhabarberkuchen mit Streuseln f├╝r dich. Der knusprige Streuselteigboden und der cremige Vanillepudding sind ein perfektes Bett f├╝r den Rhabarber. Damit er nicht friert, kommt selbstverst├Ąndlich noch eine Schicht Streuselteig oben auf.
Also ist dies nicht nur ein Rhabarber-Streusel-Kuchen, sondern auch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding. Ein Rhabarber-Vanille-Streuselkuchen halt.
Niveau leicht
Zubereitungszeit 45 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Ober-/Unterhitze 180 ┬░C
Umluft 160 ┬░C
Portion ergibt 12 Kuchenst├╝cke
Portionen 1

Zutaten 

...f├╝ den Teig:

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. RUF Bourbon Vanillezucker
  • 300 g Mehl

...f├╝r die F├╝llung:

  • 800 g Rhabarber
  • 2 Pck. RUF Vanillepudding
  • 400 ml Milch
  • 6-7 EL Zucker
  • 2-3 EL Schmand
  • etwas Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung 

Teig zubereiten

  • Zun├Ąchst die Butter, Zucker und Bourbon Vanille-Zucker mit einem elektrischen Handr├╝hrger├Ąt (Knethaken) cremig r├╝hren.
  • Anschlie├čend das Mehl hinzugeben und zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel f├╝r eine halbe Stunde in den K├╝hlschrank stellen.

F├╝llung zubereiten

  • Das Puddingpulver und 4 EL Zucker mit 100 ml Milch anr├╝hren.
  • Die restlichen 300 ml Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Puddingpulver einr├╝hren.
  • Nun den Pudding erneut kurz aufkochen, vom Herd nehmen und den Schmand einr├╝hren.
  • Den Pudding mit einer Klarsichtfolie abdecken, so dass keine ÔÇ×HautÔÇť beim herunterk├╝hlen entsteht.
  • In der Zwischenzeit Rhabarber waschen und in ca. 1 cm gro├če St├╝ckchen schneiden.
  • Den Rhabarber in einer Sch├╝ssel mit dem restlichen Zucker vermengen und etwas durchziehen lassen.

Backen

  • Nun den Backofen auf┬á 180 ┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
  • Die H├Ąlfte der Streusel in die Springform geben und leicht zum Rand hin andr├╝cken, so dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht.
  • Anschlie├čend den Pudding auf dem Boden verteilen und die Rhabarberst├╝ckchen darauf geben.
  • Nun die Masse mit den restlichen Streuseln abdecken und bei Bedarf mit etwas Zimt-Zucker bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen.
  • Ist der Kuchen fertig, sollte dieser gut in der Form ausk├╝hlen.

Notizen

Der Kuchen l├Ąsst sich am besten einen Tag vor dem Servieren zubereiten. So l├Ąsst er sich besser aus der Form l├Âsen und er erh├Ąlt eine bessere Festigkeit, damit er auf eine Tortenplatte gest├╝rzt werden kann.

 

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