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Panna Cotta Rezept

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Panna Cotta ist ein absoluter Dessertklassiker aus Italien. Und mit unserer Panna Cotta lässt sich dieses italienische Dessert auch einfacher zubereiten als man denkt. Mit nur wenigen Zutaten bekommt ihr ein cremiges, sahniges und aromatisches Dessert wie in Bella Italia.

Was ist Panna Cotta?

Panna Cotta – wörtlich “gekochte Sahne” – ist einer der ältesten italienischen Nachtische. Es besteht hauptsächlich aus Sahne, die langsam eingekocht wird, wodurch sie fester und voluminöser wird. Zu den weiteren vier Zutaten zählen Zucker, Zitronensaft, frisches Vanillemark und Gelatine. Das Ergebnis ist ein cremiges, sahniges Dessert mit leichter Vanillenote.

Panna Cotta Rezept – leicht und schnell

Wer sich nicht an die Zubereitung von Panna Cotta traut, der kann ganz einfach auf unsere Panna Cotta zurückgreifen. Für unsere Panna Cotta benötigt ihr nur noch Milch und Schlagsahne: Einfach die Milch und das Cremepulver aufschlagen, flüssige Sahne unterrühren und schon kann das Dessert in Dessertgläser umgefüllt werden. Passend dazu liefern wir euch auch noch ein Pulver mit, mit dem ihr euch eure Erdbeersoße ganz einfach noch selber zubereiten könnt. 

Anrichten und Kühlen der Panna Cotta

Panna Cotta könnt ihr in Förmchen aus Glas, Porzellan, Silikon oder Metall füllen, die zuvor mit kaltem Wasser ausgespült wurden. Alternativ ist auch das Servieren im Glas eine attraktive Option. Ihr könnt mit unterschiedlichen Förmchengrößen und -arten experimentieren. Wichtig ist die Kühlzeit von mindestens zwei Stunden, damit die Panna Cotta fest wird.

Unser Rezept-Tipp: Schoko-Panna-Cotta

Mit unserer Panna Cotta könnt ihr auch gerne experimentieren. Wir haben aus unserer Panna Cotta eine leckere Schoko-Panna-Cotta gezaubert. Dafür müsst ihr einfach etwas Zartbitterraspelschokolade oder unser Nuss Nougat in einem Wasserbad erwärmen und es zusammen mit der Milch und dem Cremepulver in einem hohen Rührgefäß aufschlagen. Dann noch die Schlagsahne unterrühren und schon ist auch unsere Schoko-Panna-Cotta fertig.  

Panna Cotta Rezept
Panna Cotta Rezept

Schon entdeckt: Unsere Panna Cotta

Das traditionelle Rezept für Panna Cotta erfordert sowohl kulinarisches Geschick als auch Geduld. Nachdem die Sahne erhitzt wurde, muss sie fest werden, bevor sie gestürzt und serviert werden kann. Es ist also kein Dessert für Eilige. Unsere vereinfachte Version dieses raffinierten mediterranen Desserts ist jedoch viel schneller zubereitet und erfordert kein Kochen! Sie wird einfach durch das Aufschlagen von Milch und Sahne zubereitet, dann kühlgestellt, um ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis zu bieten. Ein Highlight ist das Pulver für eine fruchtig-frische Erdbeersoße. Einfach das Pulver mit lauwarmen Wasser anrühren und fertig ist eure Erdbeersoße.

Ein praktischer Hinweis: Unsere Panna Cotta, die ohne Kochen nur mit Milch und Sahne zubereitet wird, ist komplett glutenfrei!

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Panna Cotta Rezept

 

Panna Cotta Rezept

Mit unserer Panna Cotta könnt ihr auch gerne experimentieren. Wir haben aus unserer Panna Cotta eine leckere Schoko-Panna-Cotta gezaubert. Dafür müsst ihr einfach etwas Zartbitterraspelschokolade oder unser Nuss Nougat in einem Topf erwärmen und es zusammen mit der Milch in einem hohen Rührgefäß aufschlagen. Dann noch die Schlagsahne unterrühren und schon ist auch unsere Schoko-Panna-Cotta im Glas fertig.  
Niveau leicht
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Portionen 1

Zutaten 

... für die Panna Cotta:

  • 1 Pck. RUF Panna Cotta
  • 300 ml Milch 1,5% Fett
  • 70 g RUF Raspelschokolade Zartbitter oder

    RUF Nuss Nougat oder

    1 Espresso

... für die Erdbeersoße:

  • 10 g beiliegendes Pulver für die Erdbeersoße
  • 40 ml lauwarmes Wasser (ca. 4 EL)

Zubereitung 

  • 300 ml Milch in einem Topf erwärmen und die Raspelschokolade bzw. das Nuss Nougat darin schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen und in ein hohes Rührgefäß geben. Das Cremepulver hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 1 Minute aufschlagen.
  • 200 g flüssige Schlagsahne zugeben und auf niedrigster Stufe unterrühren.
  • Das flüssige Dessert in Dessertgläser oder in Portionsformen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren evtl. stürzen.
  • Tipp: Für eine neue und aufregende Textur kann das erkaltete Panna Cotta nochmal in einem Rührbehälter mit dem Handrührgerät aufgeschlagen werden. Anschließend lässt es sich mithilfe eines Spritzbeutels nach Belieben dekorieren und aufspritzen. So lässt sich das klassische Panna Cotta in spannender Art und Weise neu entdecken. 
  • Die Mischung für die Erdbeersoße mit dem lauwarmen Wasser verrühren und auf die Panna Cotta verteilen.

 

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