Cheesecake Brownies mit Himbeeren: saftig, cremig und super schokoladig
Selbstgemachte Brownies mit frischen Himbeeren und Cheesecake – das klingt zu schön um wahr zu sein? Wir haben es ausprobiert und können nur sagen: Es schmeckt unfassbar lecker! Mit unserem Cheesecake Brownies mit Himbeeren Rezept könnt ihr euch diese schmackhaften Leckerbissen ganz einfach nach Hause holen.
Brownie trifft auf Cheesecake
Wer kann bei saftigen Brownies schon widerstehen – also wir nicht. Unwiderstehliche Schokolade, ein super fudgy Teig, frische Himbeeren, eine cremige Cheesecake-Masse und die Leichtigkeit, diese saftigen Brownies herzustellen. All das, lässt unsere Herzen doch noch höherschlagen.
Damit die Zubereitung noch schneller sowie einfacher wird, greifen wir auf unsere RUF Chocolate Chunk Brownies zurück. Natürlich liegt unserer Brownies Backmischung auch schon immer eine Brownies Backform bei. So wird das Brownies backen zu einem absoluten Kinderspiel.
Brownies backen mit Himbeeren
Schokolade & Früchte: Das ist die Kombination schlecht hin. Daher kommt unser Brownie Rezept auch mit frischen Himbeeren daher. Aber unsere Geheimzutat ist natürlich die Cheesecake-Masse. Durch die Cheesecake-Masse und die Himbeeren werden die Schoko Brownies so saftig und unfassar cremig.
Unsere Cheesecake Brownies mit Himbeeren werden so nicht nur zu einem absoluten Hingucker auf der Kaffeetafel – sie sind auch ein wahrer Gaumenschmaus.
Dieses Brownies Rezept müsst ihr einfach probieren!
Ps: Ihr möchtet noch mehr Brownie Rezepte ausprobieren? Dann schaut doch mal bei unseren Kürbis-Brownies, Stout Beer Brownies, veganen Brownies, Erdbeer Brownies, oder unseren Erdnuss-Frischkäse-Brownies vorbei.
Cheesecake Brownies mit Himbeeren Rezept
Zutaten
... für den Brownie-Teig:
- 1 Pck. RUF Chocolate Chunk Brownies
- 125 g Butter
- 1 Ei Größe M
- 100 ml Wasser
... für das Cheesecake-Topping:
- 250 g Magerquark
- 100 g Frischkäse
- 4 EL Puderzucker
- 1 TL Mehl
- 1 TL RUF Bio Zitronenschale
... außerdem:
- Himbeeren
Anleitungen
Backform vorbereiten:
- Zunächst den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen und die Backform gemäß Anleitung falten und den oberen Teil der Ränder nach außen knicken.
Brownie-Teig zubereiten:
- Die Butter in einen Topf geben, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Backmischung, Ei, flüssige Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
Cheesecake-Masse zubereiten:
- Magerquark, Frischkäse, Puderzucker, Mehl sowie Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zu einer glatten Masse verrühren.
Backen:
- Die Cheesecake-Masse auf den Brownie-Teig geben und mit einer Gabel vorsichtig eine Marmorierung durch den Teig ziehen.
- Anschließend die Himbeeren sowie die beiliegenden Chocolate Chunks auf dem Teig verteilen und für etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Nach dem Backen den Brownie auf ein Kuchengitter stellen, auskühlen lassen, die Ränder der Form mit einem Messer vorsichtig lösen und das Gebäck in Stücke schneiden.
