Die einen sprechen von Muffins, die anderen von Cupcakes – doch wo genau ist der Unterschied? Auf den ersten Blick sehen die beiden Gebäckvarianten sich sehr ähnlich. Und das auch nicht ohne Grund, denn die Grundlage von Cupcakes ist im Prinzip der Muffin. Der Unterschied macht sich erst am Ende bemerkbar, nämlich bei der Dekoration. Während Muffin Rezepte meist nur Glasuren oder Guss vorsehen, wird bei Cupcake Rezepten im wahrsten Sinne des Wortes noch einer oben drauf gesetzt in Form eines Frostings, das meist als Haube aufgespritzt wird.
Bei der Dekoration, aber auch bei der Geschmacksrichtung ergeben sich bei Cupcakes unheimlich viele mögliche Variationen. Nicht nur der Muffin kann geschmacklich variiert werden, wie zum Beispiel in unserem Blaubeer Cupcake Rezept, sondern auch beim Frosting gibt es unterschiedliche Möglichkeiten – von der Farbe bis hin zum Geschmack. So haben wir die Wiese der Hasen in unserer Oster-Variante zum Beispiel grün eingefärbt oder den Eierlikör-Cupcakes ein ganz besonderes Topping verliehen.
Außerdem lassen sich durch das Frosting auch unterschiedlichste Überraschungen verstecken, wie zum Beispiel eine ganze Erdbeere in diesem Cupcake Rezept. Sie geben immer einen besonderen Hingucker und sind dabei in der Herstellung gar nicht mal zu schwierig.
Falls du die Cupcakes bereits am Vortag vorbereiten möchtest, solltest du ein paar Dinge beachten, damit sie trotzdem noch genauso gut schmecken. Das wichtigste: Du solltest das Frosting möglichst noch separat lagern und erst kurz vor dem Verzehr auf die Muffins geben. So stellst du sicher, dass sie nicht matschig werden und die schöne Haube ihr Aussehen nicht verliert.
Bis dahin sollte das Frosting möglichst luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert werden. So hält es sich zwei bis drei Tage frisch. Die luftdichte Verpackung stellt außerdem sicher, dass es keine Aromen anderer Lebensmittel im Kühlschrank annimmt.
