Muffin Rezepte

Muffins sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob zum Frühstück, als süße Überraschung im Büro oder als Highlight für den Kindergeburtstag – diese kleinen Leckereien begeistern Groß und Klein. Muffin Rezepte sind vielfältig und oft einfach in der Zubereitung. Die Rezepte reichen von süßen Muffins bis hin zu herzhaften Muffin, zum Beispiel als Alternative zu Pizza oder als leckerer Frühstücks-Snack, den man einfach vorbereiten und am nächsten Tag essen kann. Auch als süße Leckereien sind Muffins unglaublich beliebt.

Einfache Muffin Rezepte

Muffin Rezepte reichen von einfachen Klassikern bis hin zu aufwendigen Muffins mit Frostings und Toppings. Oft sind es aber gerade die einfachen Muffins, wie Schoko-Muffins, die Groß und Klein begeistern. Schokolade geht schließlich immer, oder? Gerade wenn es mal schnell gehen muss, sind einfache Muffin Rezepte genau die richtige Wahl. Beliebt ist auch das Grundrezept für Muffins, das mit Toppings und Dekoren individuell verziert werden kann.

Muffin Grundrezept

Du bist ein Fan von Muffins und möchtest sie gerne selber zubereiten? Unser Muffin Grundrezept versorgt dich mit Allem, um diese amerikanischen Leckerbissen zuzubereiten. 

Muffin Rezepte für Kinder

Muffin Rezepte für Kinder sind bunt, lustig und schmecken garantiert jedem Kind. Von Schokolade bis hin zu lustigen Dekoren oder Paw Patrol Muffins – unsere Muffin-Rezepte lassen Kinderaugen strahlen.

Ausgefallene Muffin Rezepte

Mit ausgefallenen Muffin Rezepten kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Du kannst mit ungewöhnlichen Zutaten experimentieren oder mit Dekoren Muffins für besondere Anlässe zaubern. Ob Muffins zum Kindergeburtstag oder Muffins zur Einschulung – lasse deiner Kreativität freien Lauf.

Muffins backen mit Öl

Wenn du keine Butter zuhause hast, kannst du problemlos Butter durch Öl ersetzen und deine Muffins mit Öl backen. Am besten nutzt du dazu ein geschmacksneutrales Öl, wie zum Beispiel Rapsöl. Wenn du Kokosgeschmack in den Muffins magst, kannst du auch problemlos Kokosöl zum Backen nutzen.

Glutenfreie Muffins backen

Auch ohne Gluten lassen sich herrliche Muffins backen. Das Muffin-Grundrezept kannst du auch problemlos abwandeln, indem du normales Mehl durch glutenfreie Mehle ersetzt.

Häufige Fragen & Tipps zu Muffin Rezepten

Wie lange sind Muffins haltbar?

Muffins sind in der Regel bei Raumtemperatur bis zu drei Tage haltbar. Du solltest sie aber in einem luftdichten Behälter aufbewahren.. Im Kühlschrank können sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine noch längere Haltbarkeit können Muffins auch eingefroren werden. Nutze dazu eine gefriergeeignete Dose oder Gefrierbeutel.

Warum gehen Muffins nicht auf?

Es gibt mehrere Gründe, warum Muffins nicht richtig aufgehen. Einer der häufigsten Fehler ist das Übermixen des Teiges. Doch was heißt “Übermixen”? Du kennst wahrscheinlich Hinweise wie “den Teig gleichmäßig glatt rühren”. Dazu muss man den Mixer oder die Küchenmaschine richtig einstellen. Stellst du das Rührgerät allerdings zu hoch ein, “übermixt” du den Teig. Der Teig wird gummiartig und kann in der Folge nicht mehr aufgehen. Die Folge sind platte, feste Muffins, ohne den gewissen Fluff. Auch wenn du die Backofentür während des Backvorgangs öffnest, kann das dazu führen, dass der Kuchen einstürzt.

Warum platzen Muffins auf?

Muffins können aus verschiedenen Gründen aufplatzen. Eine zu hohe Backtemperatur kann dazu führen, dass die Oberfläche des Muffins zu schnell backt und verhärtet, während der Teig im Inneren langsam weiter backt und den Muffin schließlich aufplatzen lässt. Zu viel Backtriebmittel kann ebenfalls zu einem übermäßigen Aufgehen führen. Der Muffin platzt dann auf und verliert seine typische Form.

Warum werden Muffins bröselig?

Muffins werden bröselig, wenn sie zu wenig Feuchtigkeit enthalten oder zu lange gebacken werden. Auch zu wenig Fett in Form von Öl oder Butter kann zu einem bröseligen Teig führen. Ebenso wird der Teig bröselig, wenn du zu wenig Eier benutzt hast.

Aus welchem Teig sind Muffins?

Muffins werden in der Regel aus einem einfachen Rührteig hergestellt. Dieser besteht aus Mehl, Zucker, Backtriebmitteln (wie Backpulver oder Natron), Eiern, Flüssigkeit (wie Milch, Buttermilch oder Wasser) und Fett (wie Butter, Öl oder Margarine). Der Teig kann je nach Rezept mit verschiedenen Aromen, Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen ergänzt werden.