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Himbeer-Joghurt-Torte Rezept

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Luftig leichte Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen

Diese wahnsinnig leichte Joghurt-Sahne-Torte mit Himbeeren ist ein absoluter Liebling beim Kuchenbuffet und kommt garantiert bei allen gut an. Ein cremiger Keksboden als Basis, getoppt mit einer luftigen Creme, welche mit Himbeeren durchzogen ist, machen diese Torte zur perfekten Sommertorte.

Bleib cool – Torte ohne Backen

Im Sommer sind Kühlschranktorten einfach unschlagbar erfrischend und so praktisch. Kein Backofen vorheizen und keine überhitzte Küche, nur eben Zutaten verrühren und ab in den Kühlschrank. Besonders Joghurt-Sahne-Torten sind ein absoluter Favorit jeden Gasts. Mit ein paar frischen Früchten kombiniert wird die No-Bake-Torte ganz besonders lecker: Ob als Erdbeer-Joghurt-Torte mit Biskuitboden, als Heidelbeer-Joghurt-Torte oder auch als Quark-Joghurt-Torte – dieser Leckerbissen macht in jeder Form und Farbe eine gute Figur

Schnelle und einfache Himbeer-Joghurt-Torte

Himbeeren sind neben Erdbeeren wohl die absoluten Lieblings-Beeren. Frisch in den Quark gerührt, als i-Tüpfelchen im Salat oder so aus der Hand genascht – die kleinen Früchtchen sind unschlagbar lecker. So auch in einer luftigen Kühlschranktorte: Die Creme aus Joghurt und Sahne macht die Torte besonders frisch, der Boden aus Löffelbiskuits gibt einen feinen Geschmack und die Himbeeren versetzen diese Joghurt-Torte in eine fruchtig Ektase.

Eben eine Himeer-Joghurt-Torte.

Himbeer-Joghurt-Torte Rezept
Himbeer-Joghurt-Torte Rezept

Himbeer-Joghurt-Torte Rezept

Diese wahnsinnig leichte Joghurt-Sahne-Torte mit Himbeerenist ein absoluter Liebling beim Kuchenbuffet und kommt garantiert bei allen gutan. Ein cremiger Keksboden als Basis, getoppt mit einer luftigen Creme, welchemit Himbeeren durchzogen ist, machen diese Torte zur perfekten Sommertorte.
Niveau leicht
Zubereitungszeit 30 Min.
Portion ergibt 10-12 Stücke
Portionen 1

Zutaten 

...für den Boden:

  • 250 g Löffelbiskuits
  • 200 g Butter

...für die Füllung:

  • 250 g Sahne
  • 1 Pck. RUF Tortencreme Käse Sahne
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 250 g Himbeeren

Zubereitung 

  • Zunächst die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte (Gefrierbeutel) geben und mit einer Teigrolle zerdrücken.
  • Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegen Springform (Ø 22cm) verteilen und mit einem Esslöffel andrücken.
  • Die Sahne in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe aufschlagen.
  • Das Cremepulver mit dem Wasser in einer fettfreien Schüssel 3 Minuten aufschlagen und mit dem Joghurt verrühren. Zuletzt die Sahne mit einem Teigspatel unterheben.
  • Die Himbeeren in die Creme geben und ebenfalls unterheben.
  • Die Creme auf dem Boden verteilen und die Torte für min. 4 Stunden kaltstellen, anschließend aus der Springform vorsichtig mit einem Messer lösen und nach Belieben mit Sahne und Himbeeren dekorieren.

 

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