Ricciarelli sind feine italienische Mandelplätzchen, die aus der Toskana stammen und dort traditionell an Weihnachten gegessen werden. Die hellen Mandelplätzchen erinnern vor allem an deutsche Makronen, haben einen weichen Kern und erfreuen sich an großer Beliebtheit. Mit diesem Ricciarelli Rezept zeigen wir dir, wie du die italienischen Mandelkekse ganz leicht selber zubereiten kannst.
Die leckeren Mandelplätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar soft. Der Plätzchenteig besteht zum größten Teil aus Mandeln und nicht aus Mehl, daher ist das Rezept auch bei einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Durch die wenigen Zutaten sind die Mandelplätzchen im Handumdrehen zubereitet und werden zum Schluss nur noch mit Puderzucker bestäubt.
Passend zur Adventszeit hat die liebe Mara von dem Blog Life is full of Goodies diese köstlichen italienischen Mandelkekse kreiert. Mara liebt die Weihnachtszeit und Plätzchen backen über alles, da kommt dieses Rezept gerade richtig.
Für die extra Portion Pfiff, hat Mara den Ricciarellis mit unserer Bio Orangenschale und der Orangenpaste ein unvergleichliches Orangenaroma verliehen.
In ihrer Küche zaubert Mara darüber hinaus noch viele weitere tolle Kreationen, die sie auf ihrem wunderbaren Blog veröffentlicht. Schaut dort unbedingt vorbei!
