Gerade wenn es draußen kalt wird, die Tage kürzer werden und uns die Adventszeit in eine vorweihnachtliche Stimmung versetzt, dürfen sie nicht fehlen – Plätzchen!
Was gibt es Schöneres, als in der Adventszeit mit seinen Liebsten ein paar köstliche Weihnachtsplätzchen zu backen? Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen, der durch das ganze Haus zieht, bringt wohl jeden in Festtagsstimmung. Ob Plätzchen zum Ausstechen, Plätzchen aus Mürbeteig oder einfach als Spritzgebäck, jedes Plätzchen-Rezept bereitet viel Freude. Wir haben für euch ein tolles Zitronenplätzchen Rezept kreiert, welches garantiert immer gelingt und dazu noch unfassbar lecker schmeckt. Unsere kleinen, feinen Zitronenplätzchen mit fruchtiger Füllung sind eine frische, fruchtige Alternative zu klassischen Weihnachtsplätzchen, schmecken mindestens genauso gut und sind schnell sowie einfach zubereitet.
Unsere saftigen Zitronenplätzchen sind die Art Weihnachtsplätzchen, die eigentlich das ganze Jahr über gegessen werden können. Feiner, buttriger Mürbeteig, verfeinert mit unserer Zitronenschale und Bourbon Vanillezucker sowie eine fruchtige Zitronenfüllung, die an Lemon Curd erinnert.
Lemon Curd ist eine Art Zitronencreme, die vor allem aus Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronensaft hergestellt wird und fruchtig sowie cremig zugleich ist. Sie schmeckt nicht nur unfassbar köstlich auf Brot und frischen Brötchen, sondern auch in Kuchen, Torten und Desserts. Wir haben zwar nicht das Original verwendet, aber unsere Alternative ist mindestens genauso gut. Denn unser Frucht Dessert Zitrone kommt der Zitronencreme schon ziemlich nahe und ist dazu noch im Handumdrehen zubereitet.
Für die extra Portion Saftigkeit haben wir den Mürbeteig mit etwas Zitronencreme verfeinert. Unsere fruchtige Füllung verleiht unseren Zitronenkekse dann nochmal das gewisse Etwas und lässt sie wunderbar saftig und frisch schmecken. Ihr könnt eure Zitronenplätzchen als Doppelkekse, als Sterne, Herzen oder wie wir als Kugel geformt zubereiten – hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Aber eins ist sicher: Diese Zitronenplätzchen müsst ihr einfach probieren. Ihr solltet aber trotzdem noch bei unseren Weihnachtsrezepten vorbeischauen – dort findet ihr eine tolle Auswahl an verschiedenen Rezepten zu Weihnachten.
Oder schaut doch mal bei unserem Magazinartikel vorbei “Unsere besten Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ideen für deine Weihnachtsbäckerei”. Hier zeigen wir euch Tipps & Tricks für eure Weihnachtsbäckerei.
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
