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Sauerteig: Ansetzen, Füttern, Tipps & Tricks

Was wisst ihr alles über Sauerteig? Was genau ist Sauerteig? Was ist ein Anstellgut? Wie füttert man einen Sauerteig? All diese Fragen versuchen wir in unserem Magazinbeitrag zu beantworten.

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Butter oder Margarine: Wer gewinnt das Duell der Streichfette?

In vielen Rezepten für Torten, Kuchen oder Muffins findest du Butter als Hauptzutat. Doch ist Butter wirklich immer die erste Wahl? Ob Margarine oder doch die gute Butter besser zum Backen ist und welches der Streichfette gesünder ist, erfährst du hier.

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Gelatine Ersatz: Mit diesen 9 pflanzlichen Alternativen kannst Du Gelatine ersetzen

Gelatine sorgt in vielen Rezepten für die nötige Festigkeit. Doch was tun, wenn man auf tierische Gelatine verzichten möchte? Hier erfährst Du, welcher Gelatine Ersatz in Deiner Küche nicht fehlen sollte.

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Welches Öl eignet sich am besten zum Backen?

Ganz egal ob Brot, Kuchen, Muffins oder Gebäck - viele dieser Backrezepte kommen ohne Öl nicht aus. Doch welches Öl zum Backen ist denn die richtige Wahl?

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Glutenfreies Getreide: Diese Sorten sind bekömmliche Alternativen

Glutenfreies Getreide ist auf dem Vormarsch. In immer mehr Supermärkten sind Mehle aus glutenfreiem Getreide erhältlich. Doch woran erkennt man glutenfreies Mehl und welche Getreidesorten sind wirklich glutenfrei?

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Glutenfrei Backen: Mit diesen Tipps gelingt es sicher

Glutenfrei backen muss nicht schwer sein, Wir zeigen Dir wie auch glutenfreies Backen richtig Spaß machen und lecker sein kann. Mit wenigen Tricks gelingen Dir glutenfreie Brote, Brötchen, Kuchen, Muffins und vieles mehr im Handumdrehen.

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Magazin

Wir bei RUF sind Backspezialisten. Wir experimentieren, schaffen für euch Backmomente und wollen eure Freude am Selbst-Backen unterstützen. In unserem RUF-Magazin möchten wir euch unsere besten Tipps & Tricks rund um das Thema Backen zeigen und eure offenen Fragen beantworten, wenn die schlaue Oma mal keine Zeit hat.

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